مضرات ظروف تفلون برای سلامتی چیست | بهترین جایگزین تفلن چیست؟

تفلون یک ماده مصنوعی است که از دهه ۴۰ مورد استفاده قرار گرفته است. از نظر شیمیایی به عنوان پلی تترا فلوئورواتیلن (PTFE) شناخته می شود و از آنجایی که یک پلیمر قوی است و آب را دفع می کند، به عنوان یک انتخاب محبوب برای پوشاندن ظروف پخت و پز استفاده شده است. علاوه بر پخت و پز راحت استفاده از این ماده کمک می کند تمیز کردن ظروف تفلون نیز به راحتی انجام شود اما در کنار این مزایا نگرانی های بهداشتی در مورد استفاده از این ظروف وجود دارد. اگر مایل به کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با این ظروف پرطرفدار هستید در ادامه با ما در نشریه جهان شیمی فیزیک همراه باشید.

ظروف تفلون چیست

ظروف تفلون ظروفی با پوشش سد مانندی هستند که برخلاف پوشش‌های سنتی از خوردگی محافظت و از آن جلوگیری می‌کند. همچنین گاهی اوقات از آن به عنوان پوشش نچسب نیز یاد می شود. ظروف تفلون مزایای بسیاری نسبت به ظروف بدون پوشش دارند، پخت و پز و تمیز کردن آنها آسان ‌تر است، عمر مفید این ظروف بیشتر است و هزینه‌ های نگهداری آنها نیز کمتر است. پوشش این ظروف از سه جزء اصلی تشکیل شده است:

پلی تترا فلوئورواتیلن (PTFE) همراه با فلوئور. PTFE نوعی پلیمر فلوئوروکربن است که از نظر شیمیایی و فیزیکی پایدار است. معمولا به عنوان مواد افزودنی برای تقویت پوشش استفاده می شود. فلوئور برای افزایش پایداری شیمیایی و فیزیکی پلیمر اضافه می شود و افزایش پایداری، محافظت در برابر زنگ زدگی و خوردگی را بهبود می بخشد. این ترکیب همچنین محصول را سخت تر می کند و در کل دوام بیشتری به محصولات می بخشد.

فرآیند اختلاط که برای ایجاد یک پوشش تفلون استفاده می شود ترکیبی بسیار منحصر به فرد از اجزایی است که برای بهبود دوام کلی محصول و محافظت در برابر خوردگی به کار برده می شود.

تترا فلوئورواتیلن همراه با فلوئور آن را به یک سد ایده آل برای آب، روغن و سایر مواد شیمیایی تبدیل می کند. ماده PTFE کمک می کند تا آب از پوشش خارج نشود در حالی که جزء فلوئوروکربن از پوسته پوسته شدن، سایش و خوردگی و همچنین کاهش اصطکاک بین دو سطح جلوگیری می کند.

بطورکلی هنگامی که یک محصول با پوشش تفلون ساخته می شود، تحت فرآیند خاصی قرار می گیرد که به محصول یک سطح نچسب طولانی مدت می دهد. این ویژگی ظاهری براق به ظروف می دهد و امکان تمیز کردن آسان پس از استفاده را فراهم می کند که آن را به یکی از سودمندترین مزیت ها تبدیل می کند. این پوشش به عنوان بخشی جدایی ناپذیری از بسیاری از محصولات از جمله لوازم خانگی، فرآوری مواد غذایی و حتی تجهیزات بهداشتی تبدیل شده است.

عمر ظروف تفلون

عمر ظروف تفلون به عوامل مختلفی مانند نحوه استفاده و ماده اولیه به کار رفته در این ظروف بستگی دارد. در اینجا به بررسی این عوامل موثر می پردازیم:

نحوه استفاده از ظروف

قبل از استفاده از ظروف تفلون بهتر است آن را آب بندی کنید. آب بندی به مجموع کارهایی گفته می شود که قبل از استفاده از محصول بر روی وسیله انجام می شود تا عمر وسیله بالا رود. در مورد ظروف تفلون ابتدا این ظروف را شسته و سپس آن ها را به خوبی با روغن آغشته کنید و نیم ساعت بگذارید بماند و سپس ظروف را بشویید. این کار تاثیر مستقیمی بر طول عمر مفید ظروف تفلون دارد.

ظروف خالی را برروی حرارت مستقیم قرار ندهید

قرار دادن این ظروف بر روی حرارت بدون اینکه موادی درون آن باشد باعث می شود ماده تفلون از سطح ظروف به راحتی جدا شده و عمر مفید ظرف نیز کاهش پیدا می کند.

حرارت بالا ممنوع

در هنگام استفاده از این ظروف حرارت باید بسیار ملایم باشد و همچنین از وسایل فلزی مانند قاشق برای هم زدن غذا استفاده نکنید زیرا اگر تفلون موجود در این ظروف خراشیده شود برای سلامتی بسیار مضر است.

از تماس این ظروف با دیگر ظرف ها خودداری کنید

این ظروف را با استفاده از یک اسفنج نرم بشویید تا از آسیب به پوشش تفلون جلوگیری شود. همچنین پس از شستشو از قرار دادن ظروف دیگر بر روی ظروف تفلون برای جلوگیری از ایجاد خط و خش اجتناب کنید.

ظروف تفلون را از برند معتبر خریداری کنید

برندهای مختلفی تولید کننده این ظروف هستند اما کیفیت همه آنها یکسان نیست. بنابراین بهتر است بل از خرید این ظروف اطلاعات کافی در مورد شرکت های تولیدی بدست آورید و سپس اقدام به خرید نمایید زیرا کیفیت تاثیر مستقیمی برمیزان ماندگاری تفلون به کاررفته در ظروف دارد.

فواید استفاده از ظروف تفلون

از چسبیدن مواد غذایی به ظرف جلوگیری می کند

پوشش به کار برده شده در این ظروف یکی از انواع پلیمر است که با پوشاندن رویه فلزی ظروف از چسبیدن مواد غذایی به کف ظرف جلوگیری می کند و همچنین این پوشش نسبت به سایر پوشش های نچسب از ضریب نچسب بالاتری برخوردار است.

مقاومت حرارتی بالا و مقاوم بودن در مقابل اسیدها و بازها

این پوشش پلیمری دارای مقاومت بسیار بالایی است که موجب برتری آن نسبت به سایر پوشش ها شده است و همچنین دارای اصطکاک کم و عایق الکتریسته مطلوب است.

از ماده غیرسمی تهیه شده است

تحقیقات نشان داده است که تفلون یک ماده غیرسمی و بی اثر از نظر شیمیایی است که در صورت رعایت نکات استفاده از این ظروف در هنگام پخت و پز هیچ گونه مشکل سلامتی ایجاد نخواهد کرد.

مضرات ظروف تفلون برای سلامتی

ناسازگار با برخی از مواد

پوشش تفلون بر روی مواد خاصی مانند کاغذ، لاستیک، شیشه، برخی فلزات، پلاستیک و پلیمرها قابل استفاده نیست و می تواند باعث آسیب دیدن یا حتی خوردگی مواد در طول زمان شود. همچنین می تواند سطح چسبناکی را برای مصرف کننده ایجاد کند که باید آن را تمیز کند.

بسیار فرار است

پوشش تفلون تحت شرایط خاصی گازهایی تولید می کند که می تواند برای انسان و حتی محیط زیست خطرناک باشد. این گازها اغلب بی بو هستند بنابراین تشخیص آنها در محیط کار و خانه دشوار است. پوشش تفلون پتانسیل ایجاد علائمی شبیه آنفولانزا در کودکان و بزرگسالان را دارد.

زیست تخریب پذیر نیست

پوشش تفلون زیست تخریب پذیر نیست. مصرف کنندگان باید از این موضوع آگاه باشند تا از استفاده از محصولاتی که دارای پوشش تفلون هستند اجتناب کنند. محصولات غیر زیست تخریب پذیر و غیرقابل تجزیه می توانند بر محیط زیست تاثیر بگذارند، به خصوص اگر در طبیعت رها شوند. عدم تجزیه زیستی برخی از محصولات در دراز مدت می تواند منجر به مشکلات فراوانی در محیط زندگی انسان ها و سایر موجودات زنده شود.

تاثیر بر سلامت مواد غذایی

از آنجایی که پوشش تفلون نچسب است، می تواند منجر به آلودگی مواد غذایی شود. به همین دلیل در هنگام تهیه غذا باید با دقت مورد استفاده قرار گیرد تا غذای آماده شده حاوی باقیمانده پوشش تفلون نباشد. مصرف این ماده مصنوعی می تواند مشکلات مختلفی را به خصوص در دراز مدت ایجاد کند.

غذاهای آلوده به این پوشش می توانند منجر به بیماری و حتی مرگ برای انسان و حیوانات شود. مصرف کنندگان باید هنگام استفاده از محصولات با پوشش تفلون احتیاط کنند زیرا در صورت عدم استفاده صحیح ممکن است به انسان یا حیوانات آسیب برساند.

بهترین مارک ظروف تفلون

امروزه شرکت های خارجی و ایرانی بسیار زیادی به عنوان تولیدکنندگان ظروف تفلون فعالیت می کنند. بنابراین بهتر است خریداران قبل از خرید این ظروف اطلاعات کافی درمورد کیفیت ظروف تولید شده توسط این شرکت ها بدست آورده و سپس اقدام به خرید نمایند. در اینجا چند نمونه از برندهای معتبر آورده شده است:

• تفلون جی اس دبیلیو محصول شرکت آلمان
• تفلون جانستون تولید کشور ایران
• تفلون زپتر محصول کشور آلمان
• تفلون اورانوس تولید کشور ایران

جایگزین های مناسب برای ظروف تفلون

با توجه به نگرانی ها در مورد استفاده از ظروف تفلون و همچنین معایب آنها جایگزین های مناسبی نیز برای استفاده از این ظروف وجود دارد که در صورت تمایل می توانید از آنها استفاده کنید.

ظروف فولادی

فولاد ضد زنگ به عنوان یک ماده بادوام و مقاوم در برابر خراش شناخته شده است. بنابراین ظروف تهیه شده از فولاد ضد زنگ نه تنها بسیار مقاوم هستند بلکه استفاده از آنها در ماشین ظرفشویی نیز خطری ندارد و شستشوی آنها نیز آسان است.

ظروف چدنی

چدن یک ماده کاربردی است و زمانی که به درستی تهیه شده باشد، می تواند به طور طبیعی حالتی نچسب ایجاد کند. ظروف چدنی طول عمر بالایی دارد و می توانند دماهای بالاتر از آنچه که برای ظروف نچسب خطرناک در نظر گرفته شده است را نیز تحمل کنند.

ظروف سفالی

ظروف سفالی قدیمی ترین ظروف مورد استفاده انسان ها بوده است. این ظروف گرما را به خوبی توزیع می کنند و در صورتی که به خوبی تولید شده باشند، حالتی نچسب دارند و همچنین در برابر خراش مقاوم هستند و می توانند دماهای بسیار بالا را نیز به خوبی تحمل کنند.

ظروف سرامیکی

این ظروف سرامیکی محصولاتی جدیدی هستند که به تازگی وارد بازار شده اند و بسیار محبوبیت دارند. این ظروف از خواص نچسب عالی بهره برده اند اما متاسفانه پوشش سرامیکی این ظروف بسیار ظریف بوده و به راحتی خراش بر می‌دارد.

ظروف سیلیکونی

ماده سیلیکون یک پلیمر مصنوعی است که اغلب برای ساخت ظروف نسوز برای پخت و پز در فر و سایر وسایل آشپزخانه استفاده می شود. ظروف ساخته شده از سیلیکون در حرارت مستقیم مقاومت خوبی از خود نشان می دهند بنابراین بهتر است به صورت مستقیم بر روی حرارت بالا قرار داده نشوند.

خرید ظروف تفلون

ظروف تفلون یکی از ظروف محبوب در بین مردم است زیرا به دلیل داشتن قابلیت نچسب بودن و شستشوی آسان کاربرد آسانی دارد. این ظروف در اندازه های مختلف تولید و به بازار عرضه شده اند و خریداران می توانند با توجه به بودجه و نیاز خود از بین برندهای خارجی و ایرانی ظروف تفلون مورد علاقه خود را خریداری کنند. البته بهتر است قبل از خرید برند مورد نظر خود کیفیت و گارانتی محصول را نیز در نظر بگیرید و از فروشگاه های معتبر این ظروف را خریداری کنید.

ظروف تفلون قیمت

همانطور که می دانید ظروف تفلون به عنوان یک ظروف کاربردی اغلب در خانه ها و رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد و با توجه به تقاضای مصرف کننده امروزه شرکت های بسیار زیادی ظروف تفلون را در سایزهای مختلف تولید و به بازار عرضه می کنند. علاوه بر این مصرف کنندگان می توانند این ظروف را در برندهای خارجی و داخلی نیز خریداری کنند که با توجه به مواد اولیه به کار رفته در تهیه تفلون، تعداد این ظروف، مدت زمان تعیین شده برای گارانتی آنها و همچنین کشور تولید کننده قیمت گذاری و به فروش می رسند.

تبدیل ظروف تفلون به روحی

ظروف تفلون به وسیله یک پوشش نچسب پوشیده شده اند که موجب شده کاربرد این ظروف آسانتر شود اما در کنار این مزیت زمانی که ظروف تفلون به درستی استفاده نشوند پوشش تفلون دچار خط و خش شده و قابلیت نچسب بودن خود را از دست خواهند داد.

هنگامی که پوشش تفلون دچار آسیب شود بهتر است از استفاده از این ظروف خودداری کنید زیرا مواد به کاررفته درون این پوشش تفلون در هنگام پخت و پز به درون مواد غذایی شما انتقال می یابد و می تواند مشکلات سلامتی بسیاری را برای کودکان و بزرگسالان ایجاد کند.

اغلب مردم هنگامی ظروف تفلون دچار خط و خش و سایز آسیب ها می شوند به مراکز خاصی مراجعه کرده و اقدام به بازسازی این ظروف می کنند. در کنار این افراد عده ای نیز معتقدند که بازسازی ظروف تفلون می تواند بسیار خطرناک باشد بنابراین در خانه با استفاده از سیم ظرفشویی کاملا تفلون آسیب دیده را ازبین برده و آن را تبدیل به یک قابلمه روحی می کنند و یا اینکه ظروف تفلون آسیب دیده خود را به افرادی می دهند که شغل آنها از بین بردن تفلون آسیب دیده و تبدیل این ظروف به ظروف روحی می باشد.

آیا بازسازی ظروف تفلون مضر است

پوشش به کار برده شده در ظروف تفلون به دلیل استفاده نادرست می تواند دچار آسیب و خراش شود و زمانی که این اتفاق افتاد استفاده از این ظروف برای سلامتی مضر خواهد بود و کارشناسان توصیه می کنند که از این ظروف استفاده نکنید. در سال های اخیر مراکزی اقدام به بازسازی این ظروف کرده اند که می توانند ظروف تفلون آسیب دیده را مانند روز اول کاملا بازسازی کنند.

تحقیقات انجام شده نشان داده که بازسازی ظروف هنگامی که ماده به کار برده شده در پوشش تفلون این ظروف بی کیفیت و یا حاوی مواد مضری باشد، می تواند سلامت افراد را تحت تاثیر قرار دهد. کارشناسان بطور کلی معتقدند که بهتر است از بازسازی ظروف تفلون خودداری کنید. اما اگر علاقه مند به بازسازی ظروف تفلون خود هستید بهتر است بازسازی ظروف را به تولیدکنندگان و یا کارخانجات معتبر که از مواد اولیه با کیفیت و مرغوب استفاده می کنند، بسپارید تا از سلامت خود و خانواده تان حمایت کنید. همچنین استفاده از مواد اولیه باکیفیت موجب می شود تفلون به کار رفته در این ظروف برای مدت طولانی سالم و بادوام بماند.

قیمت بازسازی ظروف تفلون

تفلون یک پوشش شیمیایی است که برای ایجاد یک سطح غیرواکنشی و نچسب ساخته شده است این پوشش علاوه بر راحتی هنگام پخت و پز موجب می شود روغن کمتری نیز موقع پختن غذا استفاده کنید. استفاده نادرست از این وسیله می تواند موجب ایجاد آسیب در این پوشش شود و کارایی این ظروف را از بین ببرد. علاوه بر این زمانی که این ظروف دچار خط و خش می شوند، استفاده از آنها در هنگام پخت و پز به دلیل ایجاد مواد سمی و انتقال این مواد به درون مواد غذایی شما کاملا ممنوع و مضر در نظر گرفته می شود.

در این زمان شما می توانید اقدام به بازسازی ظرف تفلون کنید. در حال حاضر مراکز بسیار زیادی ظروف آسیب دیده را بازسازی می کنند و با توجه به مواد اولیه ای که برای بازسازی این ظروف استفاده می شود و تعداد ظروف آسیب دیده شما قیمت های متفاوتی برای بازسازی ظروف تعیین می شود. همچنین لازم است که قبل از انجام بازسازی از کیفیت مواد استفاده شونده در این مراکز اطمینان حاصل کنید.