پیناکولادا چیست و از خواص این نوشیدنی تابستانی چه می دانید؟
پیناکولادا (به زبان اسپانیایی Piña Colada) یک کوکتل است که در سراسر جهان شناخته شده است. پینا کولادا با طعم غنی و تاریخچه رنگارنگ خود، در کانون توجه قرار گرفته است. این نوشیدنی به قدری محبوب است که حتی یک روز ملی پینا کولادا در ۱۰ جولای هر سال وجود دارد. در این مقاله از نشریه جهان شیمی فیزیک به خواص و طرز تهیه این نوشیدنی می پردازیم لطفا ما با همراه باشید.
پینا کولادا چیست
پیناکولادا، کوکتلی است که به صورت ترکیبی سرو می شود، از مخلوط کرم نارگیل، آب آناناس و رام سفید تهیه می شود. این کوکتل استوایی محبوب با میوه هایی مانند آناناس یا گیلاس تزیین می شود و معمولا با مقدار زیادی یخ خرد شده سرو می شود. پینا کولادا بیشتر در لیوان شیشه ای طوفان سرو می شود، لیوان نوشیدنی که به شکل گلدان است.
جالب اینجاست که نام پینا کولادا از کلمات اسپانیایی به معنای آناناس صاف شده (یا آب آناناس تازه) گرفته شده است. پینا به معنای آناناس است، در حالی که کولادا به معنای صاف شده است. این همچنین توضیح می دهد که چرا آب آناناس یک عنصر ضروری در کوکتل است.
نوع سنتی پینا کولادا می تواند ۶۵۰ کالری داشته باشد. تقریبا در هر بار تیکی می توانید این نوشیدنی را پیدا کنید. به دلیل فرهنگ تیکی این نوشیدنی به صورت تازه در پوسته نارگیل تازه یا آناناس تازه بریده شده سرو می شود. بافت شیرین و خامه ای کوکتل همان چیزی است که آن را به یک کوکتل پرطرفدار و با طراوت تبدیل می کند که می تواند به شما کمک کند در تابستان خنک بمانید و همچنین بر گرمای تابستان غلبه کنید.
تاریخچه پیناکولادا
مشخص است که پورتوریکو محل پیدایش پینا کولادا است. در مورد ساخت این کوکتل استوایی دوست داشتنی، طوفانی از بحث و جدل وجود دارد. داستان های زیادی وجود دارد که نسخه های خود را برای توضیح تاریخچه آن ارائه می دهند. در مورد اینکه دزدان دریایی یا این بارمن ها کوکتل را اختراع کرده اند، اختلاف نظر وجود دارد.
یک افسانه محبوب داستان روبرتو کوفرسی، مردی ثروتمند متولد پورتوریکو را دنبال می کند که پس از سقوط این ایالت در دهه ۱۸۰۰ به دزد دریایی تبدیل شد. گفته می شد که کوفرسی به افراد گروه خود نوشیدنی ساخته شده از رام سفید، نارگیل و آناناس را پیشنهاد کرد. او این نوشیدنی را در تلاش برای بهبود خلق و خوی و بالا بردن روحیه خدمه اش ارائه کرده بود.
نسخه قابل قبول تری از داستان که برای توضیح ایجاد پینا کولادا استفاده می شود، توسط یک بارمن به نام Ramon Monchito Marrero است. او در بار ساحلی هتل Caribe Hilton در سن خوان، پورتوریکو کار می کرد. صاحب هتل از «مونچیتو» خواست تا دستور العمل جدیدی برای نوشیدنی ترکیبی خاص برای هتل تهیه کند. پس از سه ماه آزمایش و تکمیل نوشیدنی، پینا کولادا برای اولین بار در سال ۱۹۵۴ توسط این هتل سرو شد.
سرانجام، پس از داستان های بسیار و محبوبیت گسترده این نوشیدنی، پورتوریکو در سال ۱۹۷۸ این نوشیدنی را به عنوان نوشیدنی ملی خود اعلام کرد. در سال ۲۰۰۴، سیلا ماریا کالدرون، فرماندار پورتوریکو، اعلامیه ای برای جشن پنجاهمین سالگرد پینا کولادا صادر کرد و همچنین زندگی رامون «مونچیتو» ماررو خالق نوشیدنی را گرامی داشت.
دستور العمل تهیه پیناکولادا در منزل
اگر می خواهید بدانید که چگونه پینا کولادا را در خانه درست کنید، در اینجا یک دستور العمل آسان آمده است که می توانید آن را درست کنید و در یک بعد از ظهر آرام از مهمانان خود پذیرایی کنید. برخلاف نسخه ارائه شده کنار استخرها که معمولا مملو از مواد نگهدارنده و قندهای افزودنی است، دستور زیر بدون افزودنی های شیرین کننده است و به طور طبیعی مانند همیشه خوشمزه و با طراوت است.
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم:
- ۶۰ میلی لیتر رام سفید
- ۴۰ میلی لیتر آب آناناس
- ۴۰ میلی لیتر کرم نارگیل / شیر نارگیل
- یخ خرد شده
- تزیینات (اختیاری): گیلاس، برگ آناناس، تکه های آناناس تازه، چترهای کاغذی کوچک
روش تهیه:
در شیکر یا مخلوط کن، رام سفید، خامه نارگیل و آب آناناس را اضافه کنید و ۳۰ تا ۴۰ ثانیه هم بزنید تا بافتی یکدست به دست آید. در یک لیوان شیشه ای طوفان، مقدار زیادی یخ خرد شده اضافه کنید. مخلوط مایع را داخل لیوان صاف کنید. لیوان را با گیلاس و تکه های آناناس تزیین کرده و خنک سرو کنید.
مصرف الکل نباید متداول باشد زیرا به سلول های کبد آسیب می زند. برای تهیه پینا کولادای غیر الکلی باید رام سفید را از مواد بالا حذف کرده و شیر نارگیل بیشتری، شکر قهوه ای و وانیل به آن اضافه کنید. این نوشیدنی می تواند یک صبحانه یا میان وعده عالی باشد.
همچنین برای داشتن نتیجه بهتر می توانید، آناناس تازه را خرد کرده و فریز کنید. آناناس های بریده شده را در کیسه های فریزر زیپ دار جداگانه به قطعات تقسیم کرده و حداقل ۳ ساعت در فریزر قرار دهید. تا طعم آناناس تازه، شیرین و آبدار طبیعی را به نوشیدنی شما اضافه کند. یخ زدن آناناس همچنین مقدار یخ مورد نیاز شما را کاهش می دهد، به این ترتیب نوشیدنی آنقدر رقیق نمی شود.
نحوه سرو:
ظرف کلاسیک پینا کولادا «لیوان پوکو گراند» است. یک لیوان شیشه ای ته بزرگی دارد که به سمت گردن مخروطی می‌شود و در لبه بسمت بیرون بر می گردد. لیوان پوکو گراند معمولاً با کوکتل ها مرتبط است، به طوری که نمونه اولیه شکل نوشیدنی استوایی است. لیوان پوکو گراند گزینه سنتی است، اما آناناس توخالی در رتبه دوم قرار دارد.
به لطف طعم عجیب و غریب آن، پیناکولادا معمولا در انواع فنجان ها نیز سرو می شود که بیشتر با حال و هوای استوایی آن سازگار است (به پوسته نارگیل، آناناس های خالی شده فکر کنید). تزئینات نیز ضروری است. یک گیلاس و یک تکه آناناس ترکیب اصلی رویه مورد استفاده است، اما چترهای کاغذی، تکه های نارگیل همگی مرسوم هستند.
ارزش غذایی پیناکولادا
- کالری – ۴۳۸ کیلو کالری
- کربوهیدرات – ۴۷ گرم
- پروتئین – ۱ گرم
- چربی – ۱۰ گرم
- چربی اشباع شده – ۹ گرم
- سدیم – ۳۰ میلی گرم
- پتاسیم – ۶۳ میلی گرم
- فیبر – ۳ گرم
- قند – ۴۳ گرم
- منیزیم – ۲ گرم
- ویتامین آ – ۳۳I
- ویتامین C (اسید اسکوربیک) – ۰.۵ میلی گرم
- کلسیم – ۷ میلی گرم
- آهن – ۱ میلی گرم
- منگنز – ۰.۱۰۴ میلی گرم
- مس – ۰.۰۲۸ میلی گرم
- فسفر – ۱۲ میلی گرم
- روی – ۰.۰۷ میلی گرم
- ویتامین B1 (تیامین) – ۰.۰۰۶ میلی گرم
خواص و مزایای سلامتی پیناکولادا
پینا کولادا یک کوکتل غنی از مواد معدنی مشتق از شیر نارگیل است. حاوی روی، سلنیوم و مواد معدنی آنتی اکسیدانی قوی است. همچنین به دلیل داشتن شیر نارگیل که انرژی ماندگاری دارد یک نوشیدنی پرچرب است. در حالی که نارگیل سرشار از چربی است، از اسیدهای چرب سالمی که بدن شما به آن نیاز دارد تشکیل شده است. علاوه بر این، گوشت نارگیل کلسترول پایینی دارد و منبع خوبی از فیبر و منگنز است.
نارگیل ارزش غذایی بالایی دارد، مهم نیست که کدام یک از اشکال آن را به عنوان یک ماده در نوشیدنی خود استفاده کنید. پینا کولادا را می توان با کرم نارگیل یا خامه نارگیل درست کرد. کرم نارگیل حاوی یک شربت قند اضافه شده است و ممکن است نوشیدنی شما را شیرین تر از حد انتظار کند. استفاده از کرم نارگیل به شما این امکان را می دهد که میزان شکر را کنترل کنید. طعم آن را شیرین کنید، اما میزان قند آن را کم نگه دارید تا مزایای سلامتی آن را به خطر نیندازید.
آب آناناس به ترکیب کرم نارگیل و یخ اضافه می شود. آناناس به دلیل فواید سلامتی، به ویژه سطوح بالای ویتامین C و منگنز، شناخته شده است. علاوه بر این، آناناس کلسترول، سدیم و چربی اشباع کمی دارد. این میوه همچنین حاوی فیبر غذایی، تیامین و ویتامین B6 است. آب آناناس طعمی شیرین و قوی دارد و منبع فوق العاده ای برای ویتامین C است. همچنین این میوه حاوی بروملین است، ماده ای که به هضم غذا کمک می کند.
با این حال، این نوشیدنی دارای مزایای سلامتی عمده ای است که در زیر به آنها اشاره می شود:
- اگر در دراز مدت در نظر گرفته شود، این نوشیدنی برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند بسیار مفید است.
- پینا کولادا بهترین عملکرد را برای پوست دارد و آن را تسکین می دهد. این نوشیدنی به تولید اسیدهای چرب با زنجیره متوسط کمک می کند و باعث درخشش بی عیب و نقص پوست می شود.
- همچنین به عنوان یک منبع امگا و به عنوان سم زدایی بدن عمل می کند، گردش خون را بهبود می بخشد و انرژی را افزایش می دهد.
- این نوشیدنی برای حفظ سطح پایین کلسترول نیز عالی است که در نتیجه خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
- پینا کولادا منبع غنی ویتامین C است و از این رو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. انتخاب درستی است که به عنوان یک نوشیدنی آنتی اکسیدانی برای رژیم غذایی انتخاب شود.
- وجود منگنز در پینا کولادا خواص آن را بسیار افزایش می دهد. این ماده معدنی برای بهبود سلامت استخوان مفید است و برای درمان مشکلات پیچیده استخوانی مانند پوکی استخوان بسیار مناسب است.
- مصرف این مایع نشاط آور همچنین نفخ و ناراحتی های معده را درمان می کند. وجود آنزیم های بروملین به شکستن پروتئین ها و کاهش التهاب کمک می کند.
- پینا کولادا همچنین به حفظ سلامت چشم کمک می کند زیرا دارای بتاکاروتن است. بتاکاروتن به سلامت بینایی کمک می کند و مانع کاهش قدرت دید می شود.
انواع پیناکولادا
اگرچه پینا کولادا یک کوکتل کلاسیک است، اما انواع مختلفی از کوکتل پینا کولادا بسته به مواد تشکیل دهنده آن در سراسر جهان ساخته شده است. برخی از محبوب ترین انواع عبارتند از:
- چی چی – به جای رام از ودکا استفاده می کنند.
- ویرجین پینا کولادا – بدون رم، این نسخه از الکل تشکیل نشده است و نوع بدون الکل است.
- سودا پینا کولادا – یک نوع گازدار است که از سودا به جای شیر نارگیل استفاده می شود که به نوشیدنی گاز می دهد.
- تکیلا کولادا- به جای رام سفید از تکیلا استفاده می کنند.
- کاهلوا کولادا – از کاهلوا (Kahlua) لیکور قهوه برای جایگزینی رام استفاده می کنند.
- ایگوانا کولادا – ساخته شده با میدوری.
- آبی هاوایی – کوراکائوی آبی را به دستور العمل کلاسیک اضافه می کنند.
- کیوی کولادا – کیوی (میوه و شربت) به جای آب آناناس استفاده می شود
- Jackolada – ساخته شده با نیم قسمت Jack Daniels و نیم قسمت رام سفید.
- Amaretto colada – با آمارتو اضافی و خامه غلیظ.
- Scotsman colada – جایگزین رام با اسکاچ.
ویرجین پیناکولادا
در حالی که دستور العمل کلاسیک پینا کولادا نیاز به یک اونس رام دارد، یک گزینه سالم تر ویرجین پینا کولادا است. رام از محصولات جانبی نیشکر تشکیل شده است، بنابراین بهترین گزینه مصرف این نوشیدنی بدون پایه الکل است. طعم شیرین و با طراوت مواد باقیمانده، عدم وجود رام را جبران می کند و نوشیدنی را به انتخاب سالم تری تبدیل می کند. پینا کولادا بدون الکل را می توان برای طیف وسیع تری از مهمانان نیز سرو کرد و برای یک گردهمایی خانوادگی یا دیدار با کودکان خردسال بسیار مناسب است.
تغییرات سالم در پیناکولادا
اسموتی پینا کولادا را بدون الکل امتحان کنید تا از فواید تغذیه ای این کوکتل در یک لیوان ساده و با طراوت بهره مند شوید. آب آناناس، کرم نارگیل و یخ را با آب پرتقال مخلوط کنید. موز را به اسموتی اضافه کنید تا پتاسیم بیشتری بدست آورید. اگر در زمستان هوس خوردن پینا کولادا می کنید، چای سبز پینا کولادا را امتحان کنید، که مزایای سلامتی چای سبز را به طعم کوکتل مورد علاقه شما می افزاید.
سخن پایانی
اگر به دنبال یک کوکتل خنک و با طراوت هستید اما نگران ارزش غذایی آن هستید، یک پینا کولادا درست کنید. نوشیدنی کلاسیک پینا کولادا که با مواد مناسب ساخته شده است، می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. این کوکتل دارای پایه رام سنتی است، اما می توان آن را بدون الکل تهیه کرد که این نوشیدنی را به یک انتخاب سالم و همه کاره برای هر مناسبتی تبدیل می کند. ترکیب پینا کولادا از آب آناناس، یخ و کرم نارگیل، ترکیبی عالی از طعم و تغذیه است و مطمئنا به شب‌های تابستانی شما حس گرمسیری می دهد. امیدواریم این مقاله در مورد پینا کولادا برای شما مفید بوده باشد.
