سیروپ گرانادین چیست و چگونه تهیه می شود؟
سیروپ گرانادین شربتی به رنگ قرمز روشن و شیرین است که از انار تهیه می شود. استفاده از این شربت به دلیل داشتن رنگ قرمز زیبا موجب می شود که کوکتل ها، ماکت ها، نوشابه های گازدار و اسموتی ها خوشمزه تر و زیبا تر به نظر برسند.
آب اناره و شکر اساس تهیه ی این سیروپ بی نظیر را تشکیل می دهند. روش های مختلفی برای تهیه ی این سیروپ وجود دارد. تاکنون در نشریه علمی جهان شیمی به معرفی و بررسی سیروپ کارامل، شربت اینورت و … پرداخته شده است. در این مقاله به معرفی و بررسی سیروپ گرانادین، روش تهیه، کاربرد و برند های معروف آن می پردازیم.
سیروپ چیست
سیروپ یا شربت یکی از طعم دهنده های ضروری برای تهیه انواع دسر ها است. این محصول را می توان به عنوان یکی از بهترین محصولات موجود برای تهیه انواع شربت و انواع نوشیدنی های سرد و گرم استفاده کرد.
سیروپ ها را نمی توان از نظر مزه جایگزین میوه ها دانست، ولی می توانند طعم تازه ای به دسر و نوشیدنی ها بدهند. این موضوع در صورتی صادق است که محصول مورد استفاده از بهترین مواد اولیه تهیه و تولید شده باشد.
استفاده از سیروپ مخصوصا در تهیه ی انواع نوشیدنی های سرد، کار بسیار ساده ای است. از آن جا که شکر در نوشیدنی های سرد به راحتی حل نمی شود و شیرین کننده های مختلف اثرات متفاوتی بر نوشیدنی دارند، استفاده از سیروپ در سهولت تهیه و ثبات طعم نوشیدنی کارایی بالایی دارد.
سیروپ گرانادین چیست
سیروپ گرانادین شربتی به رنگ قرمز روشن و فوق العاده شیرین است که به طور سنتی از انار تهیه می شود. رنگ قرمز زیبای این شربت موجب می شود که کوکتل ها، ماکت ها، نوشابه های گازدار و اسموتی ها خوشمزه تر و با ظاهری زیبا تر به نظر آیند. این شربت مورد علاقه ی بسیاری از متصدی های بار بوده و ماده اصلی بسیاری از نوشیدنی ها است.
روش تهیه سیروپ گرانادین کلاسیک
سیروپ گرانادین کلاسیک را می توان به سادگی تهیه کرد. برای این کار کافی است آب انار را با شکر مخلوط کرده و آن ها را تا زمانی که مانند شربت غلیظ شود، با هم جوشاند. با آماده کردن این سیروپ در خانه می توان شیرین یا ترش بودن آن را کنترل کرده و در نهایت شربتی بسیار لذیذ تهیه کرد .
مواد مورد نیاز
وسایل مورد نیاز
- ماهی تابه یا تابه کوچک
- قیف
- بطری برای نگهداری سیروپ
روش تهیه
برای تهیه ی این سیروپ در یک تابه شکر و آب را با هم ترکیب کنید. سپس تابه را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. مدام هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
اجازه دهید مواد مخلوط شده با هم بجوشند. پس از گذشت ۵ دقیقه، شعله را کم کرده و اجازه دهید که مواد کمی غلیظ شود. سپس با افزودن آبلیمو به بقیه مواد، طعم ترش مورد نیاز را ایجاد کنید.
در این مرحله تابه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تا مخلوط به خوبی خنک شود. سپس یک قیف را در یک بطری تمیز قرار داده و شربت را در آن بریزید. این محصول را می توان تا یک ماه در یخچال نگهداری کرد.
نکته
دلیل استفاده از ماهی تابه برای تهیه ی این سیروپ آن است که تابه به تبخیر شدن سریع آب کمک می کند.
نکته
توجه کنید که مواد را زیاد با هم نجوشانید. زیرا جوشاندن زیاد موجب می شود سیروپ شروع به بلور زدن کند.
روش تهیه ی سیروپ گرانادین خانگی
مواد مورد نیاز
- ۲ فنجان آب انار
- ۲ فنجان قند
- ۲ خط تیره آب گل نارنجی
روش تهیه
آب انار و قند را در یک ظرف ترکیب کنید. تا زمانی که تمام شکر حل شده و به جوش آهسته برسد، مدام ظرف را تکان دهید. سپس، حرارت و پوشش را کاهش دهید. برای ۱۰تا ۱۵ دقیقه بشویید و گاهی اوقات نیز تکان دهید.
پس از گذشت این زمان مخلوط را خنک کرده، سپس آن را به یک فنجان کوچک یا بطری با یک درب محکم انتقال داده و بسته بندی کنید. یک تکه یا دو گل آب پرتقال را به آن اضافه کنید. مهر و موم بطری و چند نوشیدنی خوب را به آن دهید.
نکات جالب برای تهیه ی سیروپ گرنادین
- انار تازه همیشه انتخاب خوبی برای تهیه ی این سیروپ است. این میوه ها معمولا در فصل پاییز (سپتامبر تا دسامبر) موجود هستند.
- آب گل نارنجی حقیقتا یک عنصر رایج نیست. خوشبختانه می توان پوست پرتقال و لیمو را به عنوان یک جایگزین ساده برای گل نارنجی در نظر گرفت.
- اضافه کردن توت سیاه به خوش طعم شدن این شربت کمک می کند. از این رو، گرانادین می تواند ترکیبی از طعم های توت سیاه و انار باشد. با در نظر گرفتن این موضوع که می خواهید عطر و طعم کدام میوه غالب باشد می توان حجم های مشخص از هر یک از میوه ها را مورد استفاده قرار داد.
- ممکن است بخواهید از آب مخلوط میوه ها برای تهیه ی این سیروپ استفاده کنید. مخلوط آب نارنگی انار به راحتی در دسترس بوده و اغلب نیمی از قیمت انار را دارد. این یک گرانادین بسیار خوب است که می توان از آن در تهیه ی بسیاری از نوشیدنی ها استفاده کرد.
عمر مفید سیروپ گرانادین خانگی چقدر است
- سیروپ گرانادین خانگی را می توان تا ۳ هفته به خوبی نگهداری کرد.
- مارک های خریداری شده از فروشگاه از مدت طول عمر بیشتری برخوردار است. زیرا حاوی مواد نگهدارنده هستند که می تواند این شربت را تا ماه ها تازه نگه دارد.
عمر مفید سیروپ گرانادین خانگی چقدر است - می توان یک مقدار کمی (حدود یک چهارم اونس) از ودکا بیش از ۸۰ درصد را به عنوان یک نگهدارنده به سیروپ اضافه کرد تا طول عمر آن کمی طولانی تر شود.
سیروپ گرانادین چه کاربرد هایی دارد
تهیه ی آیس تی گرانادین
مواد مورد نیاز
- ۳۰ میلی لیتر شربت گرنادین
- ۹۰ میلی لیتر چای سیاه یخ زده
- ۱۲۰ میلی لیتر آبلیمو
روش تهیه
مواد را در یک شیکر پر از مکعب یخ ریخته و به خوبی ترکیب کنید. سپس آن را به شدت تکان دهید. پس از آن، مواد درون شیکر را داخل لیوان بریزید. اکنون آیس تی گرانادین آماده میل کردن است.
تهیه ی ماکتل تمشک گرانادین
مواد مورد نیاز
- ۱۰ میلی لیتر شربت گرانادین
- ۱۵ میلی لیتر تمشک
- ۲ عدد کامکوات
- گیاه زنجبیل
روش تهیه
میوه ها، ادویه ها و گیاهان را در یک لیوان ریخته و با طعم دهنده مونین مخلوط کنید. سپس لیوان را با یخ خرد شده پر کنید. در این مرحله مواد باقی مانده را به آن اضافه کنید. تمام مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید. اکنون نوشیدنی آماده سرو کردن است.
سیروپ گرانادین فو چیست
سیروپ گرانادین فو با رنگ قرمز فریبنده، عطر و طعم مطبوع و دوست داشتنی خود در کوکتل های فراوانی کاربرد دارد. این نوع سیروپ دارای طعم انار با بو و رنگ خاص بوده و فاقد شیرین کننده مصنوعی است. این سیروپ علاوه بر کوکتل ها در کرم ها، یخ های خوراکی، کافه ها، رستوران ها، هتل ها و همچنین مصارف خانگی مورد استفاده قرار می گیرد.
تعبیر کمپانی فو از این سیروپ همان انار است. به دلیل کمبود این میوه ی بهشتی در کشور های دیگر طعم انار برایشان جذابیت ویژه ای دارد. از این رو نمی توان گفت تعبیر اشتباهی است.
گرانادین در اصل ترکیبی از چند میوه ی قرمز رنگ است که انار هم جز اصلی آن محسوب می گردد. سهولت استفاده از سیروپ انار فو در کنار صرفه اقتصادی سبب شده این سیروپ ترکیه ای بدون رقیب باشد.
مشخصات سیروپ گرانادین فو
- رنگ قرمز
- حجم ۷۰۰ میلی لیتر
- کشور سازنده ترکیه
- کیفیت بالا
- قیمت مناسب
- خوش طعم
- بدون شیرین کننده های مصنوعی
کاربرد سیروپ گرانادین فو
- تهیه انواع نوشیدنی های سرد و کوکتل
- قابل استفاده در تهیه و تزیین انواع نوشیدنی های کافه ای و بستنی ها
- تهیه انواع اسموتی و پودینگ
- قابل استفاده در کافه ها، رستوران ها، هتل ها و منازل
سیروپ گرانادین مونین چیست
سیروپ گرانادین مونین ترکیبی از میوه های قرمز و ترش مانند شاه توت و تمشک به همراه وانیل است. این نوع گرانادین، شیرینی منحصر به فرد همراه با رگه هایی از ترشی دارد که برای کودکان بسیار محبوب است. کمپانی مونین تولید کننده سیروپ و طعم دهنده های نوشیدنی معروف است که فعالیت خود را از سال ۱۹۱۲ در شهر کوچک بروژ در مرکز فرانسه آغاز کرد.
این شرکت توسط آقای ژرژ مونین تاسیس شده و تا کنون نیز به صورت خانوادگی و توسط خانواده مونین اداره می شود. مونین امروزه در بیش از ۱۴۰ کشور دنیا توزیع می شود.
حدود سه چهارم از تولیدات این برند در خارج خاک فرانسه مصرف می شود. هم اکنون این شرکت یک دفتر در آمریکا، دو دفتر در اروپا و یک دفتر فعال در مالزی برای ارائه خدمات به مشتریان دارد.
مشخصات سیروپ گرانادین مونین
- رنگ پرتقالی درخشان
- طعم ترش میوه های قرمز و شیرینی عصاره وانیل
- مناسب برای انواع کوکتل و انواع سودا
- حجم ۱ لیتر
- آلرژی زا نیست
- بدون گلوتن و بدون رنگ مصنوعی
- بدون عطر و طعم مصنوعی
- فاقد مواد شیرین کننده مصنوعی
کاربرد های سیروپ گرانادین مونین
از این نوع سیروپ در تهیه ی نوشیدنی ها، کوکتل ها، ماکتلها ، نوشابه های گازدار و اسموتی ها استفاده می شود.
