خواص رب زرشک چیست و چه فوایدی برای سلامتی بدن دارد؟

خواندن این مطلب 3 دقیقه زمان میبرد

رب زرشک یکی از چاشنی های عالی برای پخت و پز انواع غذاها به ویژه برای غذاهایی با طعم ترش است. در ادامه این مقاله از نشریه علمی جهان شیمی فیزیک می توانید با طرز تهیه و خواص رب زرشک آشنا شوید.

فهرست مطالب

زرشک چیست؟

زرشک درختی همیشه سبز با برگ های پهن است که میوه های بیضی شکل و سرخ رنگ دارد. زرشک برای مصارف دارویی برای بیش از ۲۰۰ سال شناخته شده است. این گیاه سم زدا است که دارای خواص پزشکی و تسکین دهنده عالی است و به مبارزه با بیماری های متعدد کمک می کند. شما می توانید زرشک را به صورت خوراکی استفاده کنید. برای درمان برخی از مشکلات سلامتی نیز کاربرد دارد.

ارزش غذایی زرشک

زرشک غنی از ویتامین C است. زرشک همچنین دارای ویتامین B، مثل تیامین و مواد معدنی مانند روی می باشد.

در زرشک عناصری وجود دارد است که ارزش دارویی زیادی دارند؛ این ماده شیمیایی به عنوان یک آنتی بیوتیک برای از بین بردن با کتری ها، قارچ ها و پروتوزوآ استفاده می شود. میوه، ساقه و پوست ریشه زرشک شامل ترکیبات شیمیایی متشکل از آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین است که به اندازه کافی در درمان بیماری های متعدد قدرتمند است.

خواص و ارزش تغذیه ای زرشک

۱۰۰ گرم زرشک حاوی:

۳۱۶ کالری
۳.۶ گرم پروتئین
۶۳.۹ گرم کربوهیدرات
۲۷.۲ گرم قند
۳.۵ گرم چربی
۷.۴ گرم فیبر رژیمی
۲۴ میلی گرم ویتامین C

رب زرشک

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای کاهش وزن و لاغری است. رب زرشک نیز در درمان سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه، کاهش فشار خون، درمان کم خونی و بهبود درد شکم، و درمان آفت دهانی، درمان جوش و کاهنده چربی خون ، بهبود دهنده گوارش است. علاوه بر این، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و همچنین مقادیر زیادی از ویتامین C را در خود جای داده است. خون را تصفیه و پاکسازی می کند و همچنین در کاهش قند خون مفید است، به همین دلیل است که در پیشگیری از دیابت بسیار مفید است.

همچنین این رب بهترین دوست کبد و پوست است و پوست صورت را روشن می کند. زرشک همچنین همراه با مقداری آب سیب و مقداری آب لیمو برای نارسایی قلبی و تپش قلب مفید است.

خواص رب زرشک

تقویت کننده قلب
برطرف کننده بیماریهای کبد
درمان بواسیر خونی
برطرف کننده خونریزی
درمان سنگ کیسه صفرا
موارد مصرف رب زرشک
استفاده در انواع خورش های ترش مزه
مزه دار کردن جوجه کباب
تهیه آب زرشک
استفاده روی بستنی

برخی ازپزشکان سنتی در ایران نیز از زرشک ها به عنوان درمان بوی بد دهان استفاده می کردند.برای درمان بیماری های دندان درد ولثه، برخی بیماری های چشمی از آن استفاده می کردند. از زرشک همچنین برای مقابله با آرتروز، مشکلات صفراوی، اسهال، التهاب طحال، زردی, کمر درد, آماس زبان، مشکلات قلبی و کبدی، قاعدگی دردناک, هموروئید و تبخال استفاده می شود.

روس ها زرشک را برای التهاب خونریزی دهنده دیواره رحم، تنظیم ارگان های زنانه، مشکلات کیسه صفرا، فشار خون بالا، افزایش ترشح صفرا، بواسیر، تب خال استفاده می شود.

برگ های گیاه زرشک سرشار از ویتامین C هستند و خاصیت داروی ملین را دارند. زرشک ادرار آور،خلط آور است. برای خوشبو شدن دهان استفاده می شود. پوسته، ریشه ها و ساقه های آن تقویت کننده، ضدفونی کننده، ادرار کننده و ملین، صفرا آور است.