خواص گوجه سبز چیست؟ فواید بی نظیر این میوه خوشمزه و مضرات آن

خواص گوجه سبز برای سلامتی بسیار زیاد است و این میوه در طب سنتی برای درمان بسیاری از مشکلات توصیه می شود. گوجه سبز یا آلوچه همان آلو معمولی است که فقط قبل از رسیدن چیده می شود. چیدن زود هنگام این میوه ها باعث می شود طعم بسیار ترش و ملسی داشته باشند. یک ترفند برای مبارزه با طعم ترش شدید گوجه سبز این است که قبل از خوردن، کمی نمک روی آنها بپاشید.

پوست و گوشت این میوه دارای بافتی ترد با طراوت با رایحه هایی از لیمو و سیب سبز ترش است. سطح بالای اسیدیته آلوچه، طعم ترش بسیار جذابی را ایجاد می کند. این میوه ترش مزه سرشار از پتاسیم، فیبر غذایی و ویتامین های C، K و مس است. مصرف این میوه در طب سنتی برای درمان بسیاری از مشکلات از جمله بیماری های قلبی، مشکلات گوارشی، کاهش فشار خون، کاهش قند خون و بهبود سلامت استخوان ها بسیار توصیه می شود.

گوجه سبز در میان مصرف کنندگان بسیار محبوب شده است. این میوه ترش را می توانید در فصل اردیبهشت از بازار خریداری کنید. اما باید توجه داشته باشید برای جلوگیری از عوارض جانبی، از مصرف بیش از حد گوجه سبز خودداری کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص گوجه سبز، لطفا تا انتها با ما در این مقاله از نشریه جهان شیمی فیزیک همراه باشید.

گوجه سبز یا آلوچه چیست

آلو یک میوه هسته دار است. این میوه ممکن است انواع مختلفی داشته باشد اما بیشتر به رنگ های سبز، قرمز، بنفش یا زرد در بازار یافت می شود. همه آنها دارای پوستی صاف و خوراکی و گوشتی شیرین هستند. این میوه ها در سرتاسر جهان رشد می کنند، اگرچه چین، رومانی، صربستان و ایالات متحده پیشتاز کشت تجاری آلو در جهان هستند. این میوه یک عنصر جهانی است که در غذاهایی از اروپای شرقی تا آسیا و همچنین آمریکای شمالی و جنوبی یافت می شود.

این میوه به عنوان دروپ طبقه بندی می شود، به این معنی که یک هسته در مرکز دارد. درختان آلو سالم پربار هستند و میوه ها هر شاخه ای را پر می کنند و اغلب به یکباره می رسند. آلو را می توان به صورت خام یا به عنوان یک میان وعده تازه با طعم شیرین مصرف کرد. در آشپزخانه، آلو اغلب در محصولات پخته شده یا آب پز برای ایجاد مربا و سس برای غذاهای شیرین و شور استفاده می شود. گوجه سبز یا آلوچه نوع نرسیده آلو است که معمولا به صورت خام استفاده می شود.

خواص گوجه سبز برای سلامتی

آلوچه سرشار از ویتامین C است و فیبر زیادی دارد. از مزایای گوجه سبز برای سلامتی می توان به بهبود بینایی، افزایش مقاومت در برابر بیماری های چشمی، درمان دیابت، کاهش کلسترول، کمک به کاهش وزن و کاهش فشار خون اشاره کرد. تحقیقات نشان داده است که آلوچه می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد و همچنین می تواند به درمان بیماری های مختلف پوست و مو کمک کند.

این میوه ها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که می تواند به ترمیم سلول ها و استخوان های آسیب دیده کمک کند. گوجه سبز یک میوه فوق العاده سالم است که دارای چندین فواید مختلف برای سلامتی است. این فواید عبارتند از:

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

آلوچه یک تقویت کننده طبیعی قوی سیستم ایمنی بدن است. مصرف منظم این میوه علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، تمام اندام ها را نیز تقویت می کند. ترکیبات این میوه ها کاملا طبیعی هستند و به دلیل خواص ضد قارچی خود در جهان بسیار شناخته شده اند.

گوجه سبز پر از ترکیبات ضد قارچ، ضد باکتری و ضد ویروسی است. این میوه ها همچنین می توانند انرژی شما را افزایش دهند و سیستم ایمنی قوی تری به شما بدهند. بنابراین با مصرف روزانه این میوه می توانید مقاومت خود را در برابر بیماری های مختلف تا میزان زیادی افزایش دهید و در عین حال ایمنی طبیعی بدن خود را تقویت کنید.

علائم یائسگی را برطرف می کند

مصرف منظم گوجه سبز راهی عالی برای مدیریت اختلالات هورمونی مرتبط با یائسگی، مانند گرگرفتگی در زنان است. اسیدهای چرب ضروری موجود در این میوه باعث آرامش پوست و غدد می شود و به ترشح اندورفین های طبیعی بدن که هورمون های حس خوب هستند، بسیار کمک می کند.

استفاده از این میوه در رژیم غذایی، تا حد زیادی اثرات نامطلوب دارویی به نام تاموکسیفن را که برای درمان علائم یائسگی در زنان استفاده می ‌شود، را کاهش می ‌دهد. آلوچه همچنین حاوی چندین ماده مغذی کلیدی است که به مبارزه با علائم یائسگی به شما کمک می کند. این مواد شامل DHA است که یک اسید چرب امگا ۳ بوده که به کاهش شدت گرگرفتگی و به بهبود تعادل کلی هورمون های بدن شما کمک می کند.

استحکام استخوان ها را افزایش می دهد

با افزایش سن، استخوان ‌های ما ضعیف‌ تر و نازک‌ تر می ‌شوند. آلوچه از دیرباز به عنوان یک غذای غنی از کلسیم در نظر گرفته می شده است که برای داشتن اسکلت قوی و سالم، مصرف آن در طب سنتی بسیار توصیه می شود. این میوه حاوی مقدار زیادی کلسیم طبیعی است که یک منبع عالی برای سلامت استخوان های بدن است.

این میوه را می توان به دلیل داشتن ویتامین های گروه B، به عنوان یک ماده مغذی برای تقویت سلامت استخوان ‌ها و تحریک تولید استئوبلاست‌ ها، سلول‌ هایی که رشد استخوان را تحریک کرده و استخوان را تقویت می ‌کنند، مصرف کرد.

سوزش سر دل و رفلاکس اسید را از بین می برد

سوزش سر دل یک بیماری شایع است که از هر سه زن یک زن را در مقطعی از زندگی خود تحت تاثیر قرار می دهد. معمولا در مراحل اولیه یائسگی زمانی که سطح استروژن در بدن همراه با قدرت ماهیچه های مری کاهش می یابد، این وضعیت گوارشی رخ می دهد. مصرف گوجه سبز به صورت منظم، سوزش سر دل را در اکثر زنان تسکین می دهد. مصرف این میوه ها در رژیم غذایی به عنوان یک ضد اسید عمل می کنند، زیرا منیزیم موجود در آنها برای خنثی کردن اسیدهای معده بسیار موثر هستند.

به تنظیم قند خون کمک می کند

آلوچه مخصوصا در تنظیم سطح قند خون به شما است، زیرا حاوی نیاسین است. نیاسین بدن شما را تحریک می کند تا گلوکز را بهتر متابولیزه کرده و آن را به انرژی تبدیل کند که باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. مصرف منظم گوجه سبز می تواند به شما در مدیریت فشار خون بالا نیز بسیار کمک کند.

سرشار از فیبر است و کالری کمی دارد

گوجه سبز حاوی ۲۱ درصد فیبر است که آن را به منبع عالی کربوهیدرات و فیبر تبدیل می کند. مصرف این میوه به دلیل داشتن مواد مغذی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش به شما کمک می کند. این میوه ها همچنین حاوی مقداری پروتئین است که برای کمک به احساس سیری به شما کمک می کند و کالری بسیار کمی دارند.

آلوچه همچنین حاوی پنج ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین B6، ویتامین A، ویتامین B2، ویتامین B3 و ویتامین B5 است که برای بهبود عملکرد طبیعی روزانه شما بسیار مهم هستند. گوجه سبز همچنین یکی از بهترین منابع پروبیوتیک است. مصرف این میوه باکتری هایی را که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند، از بین می برند.

سلامت قلب را بهبود می بخشد

آلوچه غنی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که فواید سلامتی مختلفی را ارائه می دهد. این میوه حاوی ویتامین های C، E، B6، B2 و K است. گوجه سبز همچنین حاوی بسیاری از مواد معدنی از جمله آهن، مس، منگنز، فسفر، پتاسیم، کلسیم، ید، روی و منیزیم است. این میوه نسبت به موز حاوی پتاسیم بیشتری است که برای کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب بسیار مفید است.

آیا مصرف گوجه سبز از یبوست جلوگیری می کند

یک سیستم گوارشی سالم برای سلامتی کلی بدن لازم است. با این حال، برای کسانی که از یبوست رنج می برند، سیستم گوارشی سالم یک رویا به نظر می رسد. با این حال، می توانید با خوردن یک مشت از این میوه در روز بر بیماری یبوست غلبه کنید. از آنجایی که آلوچه سرشار از فیبر است، از نفخ، یبوست و مشکل تشکیل گاز در معده جلوگیری می کند.

آیا مصرف گوجه سبز از افتادگی پوست جلوگیری می کند

یکی از بزرگ‌ ترین ترس‌ های کسانی که رژیم غذایی دارند، این است که وقتی وزن کم می ‌کنند پوستشان آویزان شود. اما خوردن میوه های سرشار از ویتامین C مانند گوجه سبز و تقویت بافت همبند از افتادگی پوست جلوگیری کرده و پوست را جوان نگه می دارد. یک رژیم غذایی سالم همراه با یک مشت از این میوه ها در روز می تواند بر افتادگی پوست غلبه کند.

آیا مصرف گوجه سبز برای درمان کم خونی مفید است

کم خونی می تواند منجر به مشکلات شدیدی مانند کمبود آهن، خستگی، چاقی، ریزش مو و ناتوانی در باردار شدن شود. از آنجایی که گوجه سبز حاوی آهن و کلسیم است، مصرف آن می تواند از کم خونی جلوگیری کند. شما می توانید با خوردن روزانه یک مشت از این میوه ها از بروز کم خونی جلوگیری کنید.

انواع گوجه سبز

در کشور ایران گوجه سبز دارای انواع مختلفی است. این میوه از نهال های مختلفی پرورش داده می شود. گوجه سبز ممکن است انواع مختلفی داشته باشد، اما فواید سلامتی آنها یکسان است. انواع گوجه سبز در کشور ایران عبارتند از:

گوجه سبز شهریار

این نوع از آلوچه بسیار پرطرفدار است و طعم بسیار خوبی دارد. این نوع از گوجه سبز در برابر سرما به خوبی مقاوم است و بیشتر در مناطق سردسیر و نیمه سردسیر کاشت می شود.

گوجه سبز سرودی

این نوع از گوجه سبز بیشتر در شهرهای آذربایجان کاشت می شود و در فصل خرداد به بازار عرضه می شود. این نوع از آلوچه رنگ سبزی دارد و طعم آن بسیار ترش است.

گوجه سبز آذر شهر

این میوه در بیشتر در شهرهای آذربایجان شرقی پرورش داده می شود. میوه های این نوع از گوجه سبز رنگ زردی دارد و طعم گسی دارند و بسیار آبدار هستند.

گوجه سبز ملایر

این نوع از آلوچه همانطور که از نامش پیداست، بیشتر بومی شهر همدان است. این میوه رنگ سبز روشنی دارد و طعم آنها ترش و شیرین است. گوجه سبز ملایر را می توانید در اوایل فصل تابستان در بازار یافت کنید.

گوجه سبز سرخ اراک

گوجه سبز سرخ اراک دارای رنگ سرخی است و میوه های آن شیرین و آبدار هستند. این نوع از آلوچه مخصوص شهر اراک است و در فصل تابستان در بازار یافت می شود.

گوجه سبز سلطانی

آلوچه سلطانی دارای نهال های است که ارتفاع آنها تا ۶ متر نیز می رسند. میوه های این درخت درشت و گرد هستند و طعم آنها بیشتر ترش و ملس است.

گوجه سبز سعدی

آلوچه سعدی بیشتر در شهر شیراز کاشت می شود. این میوه ها به شکل قلب هستند و طعم ملس دارند. این نوع از گوجه سبز را می توانید در اوایل فصل بهار در بازار یافت کنید.

گوجه سبز اسرائیلی

این نوع آلوچه دارای رنگ سبز روشنی است و طعم بسیار ترشی دارد. همانطور که از نامش پیداست، بومی کشور اسرائیل است. زمان برداشت این میوه ها در فصل خرداد است.

گوجه سبز ترکیه ای

آلوچه ترکیه ای زودتر از سایر گوجه سبز ها به بازار عرضه می شود. میوه های آن ترش مزه و دارای رنگ سبز تیره ای هستند. این نوع از آلوچه قیمت بیشتری نسبت به سایر انواع آلوچه دارد.

گوجه سبز تو سرخ

گوجه سبز تو سرخ در شهر اراک کاشت و برداشت می شود. این نوع از آلوچه دارای گوشتی قرمز و آبدار است. این میوه در فصل خرداد به بازار عرضه می شود و قیمت گران تری نسبت به سایر انواع گوجه سبزها دارد.

خواص گوجه سبز در طب سنتی

گوجه سبز برای سلامتی بسیار مفید است. این میوه ترش مزه در طب سنتی برای درمان و بهبود بسیاری از مشکلات توصیه می شود. این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. این ویتامین برای بهبود سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. علاوه بر این، تصور می شود به درمان دیابت و کلسترول بالا به شما بسیار کمک کند.

از آنجایی که کاهش کلسترول از بروز بیماری دیابت جلوگیری می کند؛ بنابراین در طب سنتی مصرف این میوه برای بهبود سلامتی بسیار توصیه می شود. همچنین به دلیل داشتن ترکیبات مغذی، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.

خواص گوجه سبز قرمز

گوجه سبز قرمز برای بهبود سلامت زنان مسن بسیار مفید است. مصرف منظم این میوه برای بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند. از آنجایی که حاوی منیزیم است برای رفع مشکلات عضلانی بسیار توصیه می شود. مصرف آلوچه خستگی عضلات را از بین می برد و دردهای عضلانی را تسکین می دهد. شما می توانید از آلوچه برای کاهش وزن نیز استفاده کنید.

گوجه سبز و فشار خون

یکی از خواص مصرف گوجه سبز کاهش فشار خون است. این میوه ترش مزه، برای کاهش فشار خون بسیار توصیه می شود. همچنین به دلیل داشتن مواد معدنی مفید مانند آهن، به تولید بیشتر گلبول های قرمز کمک می کند. همچنین به دلیل داشتن مقدار کمی پتاسیم، کلسترول خون را کاهش داده و از انسداد رگ های خونی که باعث بروز بیماری فشار خون می شود، جلوگیری می کند. اما باید توجه داشته باشید از مصرف بیش از حد این میوه ترش مزه خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث افت بیش از حد فشار خون در شما شود.

خواص گوجه سبز برای کبد

خواص مصرف گوجه سبز برای سلامتی شامل بهبود عملکرد کبد است. این میوه به دلیل داشتن ترکیبات مفید، سلامت بدن را تقویت می کند. مصرف منظم این میوه سموم را از بدن دفع می کند، همچنین از یبوست نیز جلوگیری می کند. با بهبود عملکرد سیستم گوارش، سلامت عمومی بدن افزایش می یابد. به دلیل این ویژگی ها، آلوچه به عنوان یک پاک کننده عالی بدن در نظر گرفته می شود. همچنین به دلیل داشتن فیبر محلول برای بهبود سلامت کبد و صفرا بسیار مهم است. مصرف این میوه ترش مزه از خستگی کبد در اثر کار زیاد جلوگیری می کند.

خواص گوجه سبز در بارداری

خواص مصرف گوجه سبز در بارداری بسیار زیاد است. این میوه سرشار از ویتامین های مفید برای بدن است. آلوچه همچنین حاوی انواع اسیدهای آلی، فلاونوئیدها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی لازم برای بدن است. فولات موجود در این میوه برای رشد جنین در زنان باردار بسیار مهم است.

مصرف منظم این میوه در دوران بارداری باعث جلوگیری از یبوست و دیابت در زنان بارداری می شود. همچنین به دلیل داشتن ترکیبات مفید سلامت جنین را بهبود می بخشد و رشد مناسب کودک را فراهم می کند. توصیه می شود قبل از مصرف گوجه سبز در دوران بارداری با پزشک متخصص خود مشورت کنید.

موارد استفاده از گوجه سبز

گوجه سبز میوه های نارسی به اندازه یک گیلاس هستند. این میوه ها از غرب آسیا سرچشمه می گیرند و برای قرن ها مورد علاقه فرهنگ های آسیایی بوده اند. آلوچه ها نسبت به آلوهای بنفش رنگ رسیده، بافت سفت ‌تری دارند و طعم ترش تری دارند. پاشیدن نمک یا شکر روی گوجه سبز به شما کمک می ‌کند تا مقداری از طعم ترش این میوه ها را از بین ببرید.

گوجه سبز معمولا به صورت خام و اغلب با مقداری نمک یا پودر فلفل قرمز مصرف می شود. همچنین می ‌توان این میوه را برش داده و همراه با پنیر نیز سرو کرد یا آن ها را ریز خرد کرده و در سس‌ ها و سالاد ها مخلوط کرد. آلوچه اغلب در غذاهای ترکی، لبنانی، ایرانی و مراکشی استفاده می شود و همچنین می توان آن را به صورت پای آلو ترش پخت کرد.

گوجه سبز با نمک

یکی از روش های مصرف گوجه سبز خوردن آن با نمک است. این روش مصرف، طعم ترش این میوه را تا حدودی بهبود می بخشد. اما توصیه می شود از مصرف بیش از حد نمک، به دلیل بروز مشکلات قلبی شدیدا خودداری کنید.

مضرات گوجه سبز

گوجه سبز در بسیاری از فرهنگ ها یک خوراکی خوشمزه و لذیذ شناخته می شود. طعم ترش و ملس این میوه می ‌تواند برای بسیاری از افراد ناخوشایند باشد. اگر به غذاهای ترش حساسیت دارید، مصرف آلوچه ممکن است باعث ناراحتی معده شود. این میوه ها همچنین سرشار از فیبر هستند که برای هضم طبیعی مواد غذایی مفید هستند. اگر به طور معمول فیبر کافی مصرف نمی کنید، خوردن چند عدد گوجه سبز ممکن است باعث ایجاد شکم درد موقت در شما شود.

خوردن بیش از حد گوجه سبز باعث افزایش مصرف فیبر در روز می شود. میوه ‌های تازه، مانند آلوچه، دارای مقادیر بیشتری فیبر محلول هستند. این نوع فیبر آب را در روده شما جذب کرده و غذا را تخمیر می کند و یک ژل با حرکت آهسته تشکیل می دهد. در طی فرآیند تخمیر در روده بزرگ، گاز به طور طبیعی تولید می شود. گاز بیش از حد در روده شما ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی شود.

اگر به طور کلی سالم هستید، مصرف آلوچه نباید معده شما را آزار دهد. ترش کردن معده پس از خوردن این میوه، ممکن است نشانه ای از یک علت زمینه ای جدی تر مانند آلرژی باشد. اگر متوجه معده دردهای مکرر مرتبط با مصرف آلوچه شدید، با پزشک خود صحبت کنید.

از آنجایی که این میوه حاوی مقدار زیادی اسید است، در صورت مصرف زیاد، میزان اسید معده را می تواند تغییر دهد و باعث مشکلات گوارشی شدید شود. توصیه می شود کسانی که دچار مشکلات کلیوی و عفونت های دستگاه ادراری هستند، تا حد ممکن است از مصرف گوجه سبز خودداری کنند. همچنین کسانی که فشار خون پایینی دارند، باید این میوه را به مقدار کم مصرف کنند. مصرف بیش از حد گوجه سبز، ممکن است باعث افت شدید فشار خون شود.

سخن آخر

گوجه سبز دارای فواید درمانی بسیار زیادی است. شما می توانید از این میوه ها برای مدیریت سلامت خود و درمان بسیار از مشکلات سلامتی استفاده کنید. این میوه های ترش مزه در فصل بهار در بازار یافت می شوند. همچنین مشخص شده است که آلوچه در طب سنتی یک درمان موثر برای زگیل است و دارای خواص ضد عفونی کننده قوی است.

خواص گوجه سبز از ترکیبات مفید و مغذی آن سرچشمه می گیرد که برای عملکرد طبیعی بدن بسیار مهم هستند. بنابراین افزودن این میوه به رژیم غذایی می تواند یک انتخاب ایده آل برای شما باشد.