خواص آجیل چلغوز چیست؟ مزایا و معایب و قیمت خرید آن

چلغوزه یا چلغوز، دانه ای شگفت انگیز معروف به آجیل کاج است که از مخروط کاج به دست می آید. این آجیل های خوراکی با طعم ترد، مغذی و کره ای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.

در باغ های وسیعی در هیمالیای غربی یافت می شود. با وجود این که بیش از ۳۰ گونه خاص دانه کاج وجود دارد، با این حال، فقط سه نوع آن برای مصرف مناسب هستند.

مغز چلغوز در یک پوسته سخت محافظت می شود که غشای بیرون آن باید قبل از مصرف برداشته شود. اما برای ماندگاری بیشتر، دانه چلغوز را با پوسته سختش عرضه می کنند.

چلغوز آجیلی کوچک و خوشمزه است که دارای ریز مغذی های فراوانی مانند  اسیدهای چرب اشباع نشده، پروتئین ها و آنتی اکسیدان ها است. همچنین سرشار از ویتامین هایی مانند B1، B2، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن، کلسیم، روی و منگنز است.

ترکیبات گیاهی سالم در چلغوز در کاهش کلسترول LDL ، حذف رادیکال های آزاد، کاهش خطر بیماری قلبی و عروقی تاثیر دارد. آجیل چلغوز خوشمزه است و می تواند برای هر وعده غذایی استفاده می شود! از غذاهایی مانند ماکارونی ، سالاد ها ، غذاهای برنجی یا حتی خورش ها ، می توانید از چلغوز استفاده کنید.

 مزایای سلامتی مصرف آجیل چلغور:

خطر ابتلا به بیماری قلبی، را کاهش می دهد، به کنترل دیابت و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.چلغوز بر تقویت سلامت مغز و بهبود قدرت استخوان و بر سلامت چشم تاثیر می گذارد، التهاب و علائم و نشانه های پیری را کاهش می دهد، سطح انرژی را افزایش می دهد، یک سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، کاهش وزن را تسریع می کند، مو و پوست را شاداب می کند و گوارش سالم را تسهیل می کند.

 اثرات جانبی مصرف آجیل چلغوز

مانند اغلب آجیل، چلغوزه دارای طبیعت گرم و خشک است. در نتیجه مصرف آنها می تواند برای انسان هایی که مزاجی صفراوی و سوادایی دارند مضر باشد. این مغز آجیل برای مزاج های دموی و بلغمی می تواند مفید باشد.

حساسیت :پیدا کردن افرادی که به آجیل حساسیت دارند بسیار نادر است، اما همین افراد ممکن است علاوه بر سایر آجیل ها به چلغوزه نیز حساسیت داشته باشند.

مادران باردار و شیرده: هیچ اطلاعاتی در این زمینه وجود ندارد.

اما مادران باید با توجه به سوابق سلامتی خود با پزشک خود در مورد استفاده از چلغوزه مشورت کنند. برخی از مکمل های تغذیه ای نیز ممکن است با چلغوز تداخل داشته باشند و خطرناک باشند.این آجیل می تواند به ویژه برای افرادی که سابقه تشنج دارند مضر باشد.

قیمت آجیل چلغوز

اتحادیه اروپا بزرگترین واردکننده ترکیه در بازار بین المللی است. چلغوز یک ماده سنتی است و یکی از عناصر کلیدی در غذاهای مدیترانه ای است و علاقه به استفاده از آن در وعده های غذایی رو به رشد است. واردات این آجیل در اروپا رو به رشد است و اسپانیا، آلمان و ایتالیا در زمینه واردات کاج چلغوزه پیشرو هستند . با وجود علاقه رو به رشد چلغوز و عرضه برنامه ریزی نشده و نامنظم آن، این آجیل نرخ ثابتی ندارد و نرخ آن ها در نوسان است.