خواص میوه گرمک چیست؟ فواید، کاربرد، طبع و ارزش غذایی آن
گرمک یکی از معروف ترین میوه های تابستان است و به دلیل عطر و طعم درجه یک آن، بسیار محبوب شده است. گرمک متعلق به خانواده خانواده خیار و کدو است. گرمک شباهت زیادی به خربزه دارد و می تواند از نظرارزش غذا و دارویی شباهت زیادی به خربزه دارد، با این تفاوت که زودتر از خربزه می رسد و هضم آن آسان تر است. گرمک یک میوه تابستانی پر آب است. قسمت های مورد استفاده در گرمک عبارت اند از: میوه و تخم میوه، البته از پوست آن نیز برای درمان شکستگی نیز استفاده می شود.
آشنایی با میوه گرمک
گرمک با نام علمی cucumis melo میوه ای است که در جنوب آمریکا متحده به عنوان کانتالوپ شناخته می شود، و اعتقاد بر این است که مبدا آن در هند است. مصرف گرمک، مانند سایر میوه ها، همیشه جدی گرفته نمی شود . این میوه شباهت زیادی به خربزه دارد و ظاهری عجیب و غریب دارد و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است. گرمک میوه ای کاملاً غنی و مفید است، این میوه یکی از میوه های پر آب تابستان است، که برای ازبین بردن عطش و گرمازدگی استفاده می شودو علاوه بر این، برای درمان بیماری های مختلف مفید است. مصرف این میوه به دفع سموم از بدن کمک می کند و با توجه به مقدار بالای فسفر، سلول های مغزی و فعالیت عصبی را تقویت می کند.
طبع گرمک چیست؟
طبع گرمک گرم و تراست و برای افرادی که صفراوی هستند مناسب است. ۱۰۰ گرم گرمک دارای ۳۴ کالری است.
ارزش غذایی میوه گرمک
اضافه کردن هرنوع میوه ای به رژیم غذایی برای سلامتی بدن می تواند بسیار مفید و موثر باشد. گرمک نیز از دسته میوه های پرخاصیت است و انتخاب خوبی برای این کار است.
بتاکاروتن
بنابر اعلام محققان وزارت کشاورزی آمریکا (USDA)، گرمک بتاکاروتن بیش تری از پرتقال، هلو، نارنگی،زردآلو، گریپ فروت، و انبه دارد. در یک مطالعه مشخص شد که گرمک های گوشتی نارنجی مقدار بتاکاروتن آن ها با هویج برابر است. بتا کاروتن نوعی کاروتنوئید است. کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که رنگ های روشنی به میوه ها و سبزیجات می دهند. پس از مصرف، بتا کاروتن به ویتامین A تبدیل می شود یا به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند برای مبارزه با رادیکال های آزاد که به سلول های بدن شما حمله می کنند عمل می کند. ویتامین A برای سلامت چشم مفید است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و سلول های خونی را تولید می کند.
ویتامین C
بر طبق اعلام USDA ، یک فنجان گرمک شامل بیش %۱۰۰از نیاز روزانه بدن شما را به ویتامین C را تامین می کند. محققان کلینیک مایو ثابت کرده اند که ویتامین c در تولید کلاژن در استخوان ها، رگ های خونی، غضروف و بافت های ماهیچه ای نقش موثری دارد. علاوه بر این، تحقیقات در مورد تاثیر ویتامین c در جلوگیری از بیماری های مانند آلرژی ، سرطان، دیابت لازم است.
اما خوردن غذاهای غنی از ویتامین c می تواند به کاهش زمان لازم برای سرماخوردگی کمک کند.
نگاهی به Cochrane Library نشان می دهد که ویتامین C عفونت را در بزرگسالان ۸ درصد کاهش می دهد. در کودکانی که از این ویتامین استفاده می کنند ، سرماخوردگی را ۱۴٪ کاهش می یابد.
فولات
فولات برای جلوگیری از نقص مادرزادی لوله عصبی مفید است. این ویتامین همچنین می تواند باعث کاهش ابتلا برخی سرطان ها می شود و به کاهش حافظه ناشی از پیری کمک می کند. وقتی درباره سرطان ها، صحبت می شود، فولات می تواند یک شمشیر دو لبه باشد. بر اساس یک مطالعه مجله آمریکایی ، می تواند از افراد مبتلا به کمبود فولات در برابر اکثر سرطان ها محافظت کند. با این حال، مصرف بیش از حد این ویتامین نیز می تواند شروع و یا تشدید سرطان های پیشرفته تر را تحریک کند.
به گزارش متخصصان کلینیک مایو ، زنان باردار و بارور نیاز به مصرف ۴۰۰ تا ۶۰۰ میکروگرم فولات در روز دارند.
مردان بالاي ۱۳ سال نيز بايد چهارصد ميکروگرم از اين ماده را بخورند. دو فنجان گرمک شامل ۷۴ میکروگرم فولات می شود.
آب
مانند بسیاراز میوه، گرمک دارای آب زیادی است. حدود نود درصد گرمک آب است. خوردن این میوه به شما اجازه می دهد تا در طول روز بدن شما هیدراته شود. هنگامی که بدن هیدراته شود، قلب برای پمپاژ خون نیازی به پمپ خون زیاد ندارد. آب رسانی از هضم و کلیه ها حمایت می کند و به تنظیم فشار خون کمک می کند.
کم آبی خفیف همچنین می تواند باعث علائم و نشانه های زیر شود: • سرگیجه • سردرد • کاهش ادرار • خشکی پوست خشکی دهان • یبوست
کم آبی شدید می تواند علائم زیر را ایجاد کند: • افزایش ضربان قلب • گیجی • فشار خون پایین • غش کردن
کم آبی بدن یک عامل خطر برای سنگ کلیه است. آب بهترین گزینه برای تامین آب بدن است. اما میوه های غنی از آب مانند گرمک نیز می تواند بسیار موثر باشد.
فیبر
فیبریک راه حل موثر برای پیشگیری از یبوست است. رژیم غذایی غنی از فیبر نیز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت را کاهش دهد و به کاهش وزن شما کمک کند. مصرف فیبر روزانه توصیه شده شامل:
- مردان زیر ۵۰ سال ۳۸ گرم
- مردان بالای ۵۰ سال ۳۰ گرم
- زن زیر ۵۰ سال ۲۵ گرم
- زنان بالای ۵۰ سال ۲۱ گرم
پتاسیم
یک وعده گرمک ۱۴ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را فراهم می کند. پتاسیم یک ماده معدنی ضروری الکترولیتی است. به گفته متخصصان انجمن قلب آمریکا، پتاسیم به برقراری تعادل کافی بین سلول ها و مایعات بدن کمک می کند. پتاسیم ایده آل برای سلامت اعصاب و انقباض عضلانی است. مصرف یک میان وعده غنی از پتاسیم مانند گرمک پس از ورزش جایگزینی برای الکترولیت ها کم شده است.
دیگر ویتامین ها و مواد معدنی دیگر
یک فنجان گرمک شامل ۱.۵ گرم پروتئين است . این مقدار گرمک شامل ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است:
- ویتامین K
- نیاسین
- کولین
- کلسیم
- منیزیم
- فسفر
- روی
- مس
- منگنز
- سلنیوم
خواص درمانی گرمک
- گرمک دارای مقادیر زیادی ویتامین های A و C و سلولز است.
- گرمک ملین است، بیشتر مفید برای افرادی که یبوست مزمن دارند.
- گرمک در تابستان رفع تشنگی می کند.
گرمک در حال حاضر در کشورهای ایران-هند-ایالات متحده-استرالیا و مناطق گرمسیری رشد می کند. نام گرمک در اغلب در مناطق جنوب شرقی و مرکزی ایران از جمله ایالت های سیتان و بلوچستان، کرمان و یزد به کار می رود.
