خواص لوبیا قرمز چیست و چه فوایدی و مضراتی برای بدن دارد؟
لوبیای قرمز که گونه ای از حبوبات است، شکل و رنگی بسیار شبیه به کلیه ها دارد و به همین دلیل به آن لوبیا کلیوی نیز گفته می شود. رنگ لوبیای قرمز به رنگ قرمز قهوه ای مایل به قرمز است. لوبیای قرمز هنگام پخت طعم ادویجات را به خود می گیرد. لوبیای قرمز منبع غنی پروتئین است، و می تواند انتخاب بسیار خوبی برای گیاه خوارانی باشد که گوشت نمی خورند، و بدون شک می تواند جایگزین گوشت قرمز شود. لوبیا پخته را می توان در سالاد و ساندویچ استفاده کرد.
لوبیا قرمز یکی از اجزای اصلی در تهیه خورشت قورمه سبزی است. در ادامه مقاله از نشریه علمی جهان شیمی فیزیک قصد داریم خواص لوبیا قرمز را بیشتر بررسی کنیم.
خواص لوبیای قرمز
لوبیای قرمز نوعی از حبوبات است که خواص و مزایای زیادی برای بدن دارد. لوبیای قرمز غنی از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر, ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، ویتامین K، ویتامین E، فولات، اسید پانتوتنیک، کولین، کلسیم، مس،آهن، منگنز، منیزیم، مولیبدنوم، فسفر، اسید چرب امگا ۳و اسید چرب امگا ۶ ، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، روی است.وجود این مواد مغذی و مواد معدنی خواص و مزایای زیادی به لوبیای قرمز می دهد.
لوبیا قرمز برای تقویت حافظه
لوبیا قرمز غنی از ویتامین B1 است، به گونه ای که به طور قابل توجهی به عملکرد سالم مغز کمک خواهد کرد. وجود مقادیر بالای ویتامین B1 می تواند به ایجاد انتقال دهنده های عصبی که درافزایش عملکرد مغز و تمرکز حافظه موثر است، کمک می کند.علاوه بر این، لوبیا قرمز در پیشرفت آلزایمر و زوال عقل بسیار تاثیر گذار است.
لوبیا قرمز برای کاهش کلسترول
لوبیا قرمز به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات های پیچیده و فیبرهای رژیمی، باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود.
لوبیا قرمز برای درمان یبوست
لوبیای قرمز غنی از فیبرهای غذایی نامحلول است که باعث بهبود عملکرد روده می شود و از یبوست جلوگیری می کند.
لوبیا قرمز برای تقویت سیستم ایمنی بدن
لوبیا قرمز حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به مبارزه و خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند و به این ترتیب از سلول های بدن محافظت می کنند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
لوبیا قرمز برای سلامت قلب
منیزیم لوبیای قرمز بر میزان کلسترول تاثیر می گذارد و به بدن کمک می کند تا از بیماری های قلبی عروقی از جمله سکته مغزی, انتقال شریانی و مانند آن جلوگیری شود.
لوبیای قرمز برای تقویت استخوان ها
لوبیای قرمز از منگنز و کلسیم تشکیل شده و با کمک این مواد معدنی استخوان ها را تقویت کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. لوبیای قرمزهمچنین حاوی فولات است که می تواند به سالم نگه داشتن استخوان ها و مفاصل و کاهش خطر ابتلا به بیماری های استخوانی و شکستگی استخوان کمک کند.
لوبیا قرمز برای جلوگیری از سرطان
لوبیا قرمز یک منبع باور نکردنی از منگنز هستند، و منگنز به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و موجب خنثی کردن و از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن می شود.
لوبیای قرمزهمچنین حاوی ویتامین K است که سلول های بدن را از فشار اکسیداتیو محافظت می کند و برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ حیاتی است و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا حد زیادی کاهش می دهد.
لوبیا قرمز برای درمان سندروم روده تحریک پذیر
کمک به درمان سندرم روده تحریک پذیر (ibs) برخی از خواص لولبیا قرمز است. فیبر لوبیا قرمز می تواند ناراحتی سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد.
خواص لوبیای قرمز برای تنظیم قند خون
لوبیای قرمز غنی از پروتئین و فیبر است که هردو آن ها می توانند به حفظ سطح قند خون کمک کنند. چون شاخص قند خون لوبیا قرمز کم است و می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
خواص لوبیا قرمز برای فشار خون
لوبیا قرمز غنی از پتاسیم، منیزیم، فیبر محلول و پروتئین است و داشتن آن ها می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. این عوامل در لوبیا قرمز به طور طبیعی می تواند به حفظ فشار خون طبیعی کمک کند و جریان خون را حفظ می کند.
لوبیا قرمز برای پاکسازی معده
مصرف لوبیای قرمز می تواند به پاکسازی دستگاه گوارش و معده کمک کند و همچنین موجب دفع سموم می شود و از بیشتر سرطان های روده بزرگ جلوگیری کند.
لوبیا قرمز برای کاهش میگرن
وجود منیزیم در لوبیا قرمز آن را تبدیل به یک انتخاب خوب برای درمان و جلوگیری از عوارض میگرن کرده است.
خواص لوبیای قرمز برای حفظ سلامت پوست
مصرف لوبیا قرمز می تواند به حفظ و سوخت و ساز اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، سنتز نانوذرات ، سنتز هموگلوبین و سنتز هیستامین، کمک کند و به همین دلیل برای حفظ سلامت پوست مفید است.. خواص لوبیا قرمز شامل خواص ضد پیری می شود. آنتی اکسیدان ها در لوبیا قرمز با حذف رادیکال های آزاد بدن باعث کند شدن مکانیسم پیری سلول ها می شوند و در کاهش چین و چروک پوست موثر هستند. لوبیا قرمز نیز آکنه را بهبود می بخشد.
لوبیا قرمز برای درمان رماتیسم
لوبیا قرمز از مس برای کمک به کاهش مشکلات التهابی که شامل رماتیسم مفصلی است، استفاده می کند. عنصرمس برای رشد فعالیت آنزیمی خاص بسیار اهمیت دارد و توانایی و انعطاف پذیری رباط ها، مفاصل و رگ های خونی را حفظ می کند.
خواص لوبیا قرمز برای کاهش وزن
لوبیا قرمز غنی از فیبررژیمی است که می تواند اشتها را کاهش دهد و از پرخوری جلوگیری کند. لوبیا قرمز دارای چربی و کالری کمی است و می تواند گزینه خوبی برای رژیم های لاغری و کاهش وزن باشد. البته مصرف لوبیای قرمز به خودی خود موجب لاغری و کاهش وزن نمی شود. بلکه باید یک رژیم غذایی اصولی و فعالیت بدنی کافی نیز داشته باشید.
عوارض جانبی مصرف بیش از حد لوبیا قرمز
مسمومیت با هموگلوتنین
لوبیا قرمز شامل هموگلوتنین است که در صورت مصرف بیش از اندازه می تواند باعث اسهال، تهوع، درد شکمی و استفراغ شود.
مشکلات گوارش با مصرف بیش از حد لوبیا قرمز
فیبر در لوبیا قرمز بالا است، و مصرف بیش از حد آن، می تواند باعث تولید گاز معده و اسهال شود.
خطر ابتلا به سرطان با مصرف بیش از حد لوبیا قرمز
دریافت فولات در مقادیر بالا به سرطان ختم می شود، مطالعات نشان داده اند که افرادی که روزانه ۸۰۰ میکروگرم فولات می خورند احتمال ابتلا به سرطان آن ها افزایش می یابد.
آسیب به اندام های بدن با مصرف زیاد لوبیا قرمز
حتی اگر آهن لوبیا مفید باشد، مصرف بیش از حد می تواند باعث آسیب مغزی شود.
