معرفی خواص دارویی و نحوه مصرف گیاه پنیر باد
گیاه پنیر باد به شکل بوته با کرکهای خاکستری و شاخه های سخت است. ارتفاع آن ۳۰ تا ۹۰ سانتیمتر است. شاخه هایش منشعب،سفید و در تمام سال سبز، استوانه ای و پوشیده از کرک انبوه خاکستری یا زرد است. برگ های پنیر باد مستطیلی با حاشیه صاف و پوشیده از کرک است.
نام فارسی: پنیر باد
نام علمی Withania somnifera
این گیاه از خاک در برابر طوفان محافظت می کند.گل هایش تک جنسی و دو پایه، برگ آن به طول ۶ میلیمتر و بدون دمبرگ است. میوه اش قطر ۱۰ تا ۱۵ میلی متر، کروی، صاف و زرد رنگ دارد. در سطح خارجی اش کرک های فلسی دارد.
پس از خشک شدن میوه پنیر باد سیاه میشود. قطر دانه ها ۲/۵ تا ۳میلی متر است. این گیاه در دشت و دامنه کوه زیاد است. این گیاه خواص دارویی زیادی دارد. از خاک محافظت می کند.بومیان منطقه از آن برای درست کردن پنیر محلی استفاده میکردند.
پس از خشک شدن بذر یا میوه آن را می کوبند. از پودر آن به عنوان مایه پنیر استفاده می کنند. از گیاهان بومی بلوچستان در جنوب شرقی ایران است. این بوته از پوشش گیاهی سراوان، ایرانشهر، سرباز، زابل و زاهدان است. در نشریه جهان شیمی فیزیک از تربد، بوزیدان و گرده نخل مطالب ارزشمندی منتشر شده است. در این مطلب شما را با گیاه پنیرباد و خواص دارویی و گیاه شناسی اش آشنا میکنیم.
گیاه‌شناسی پنیر باد
پنیر باد گیاهی پایا، علفی و بوته‌ای است. ارتفاع آن حداکثر ۵۰ سانتیمتر است. برگ‌های آن روی ساقه قرار می‌گیرند، بیضی‌شکل و نوک‌تیز است. گل‌هایش سفیدرنگ است. میوه‌ها کروی، قهوه‌ای‌رنگ است. این گیاه در شمال آفریقا، نواحی مدیترانه و بعضی نقاط آسیا مانند ایران (در نواحی جنوبی مانند فارس، هرمزگان (بوشهر)، جزیره‌ی خارک، کرمان، سیستان و بلوچستان) رشد میکند. در بعضی نواحی مانند سودان برای تهیه پنیر استفاده میشود.
ترکیبات مهم گیاه پنیرباد
مهم‌ترین ترکیبات این گیاه ویتانوزیدها است. شامل موادی ۲۸ کربن با تعداد زیادی اکسیژن است. این مواد خصوصیات استروئیدها دارند. بیش از چهل ویتانوزید در این گیاه شناسایی شده است. سه کموتایپ از این گیاه تشخیص داده شده: نوع اول، گیاه هندی است که محتوی ویتانون و ویتافرینا است. نوع دوم در فلسطین است، دارای ویتانولید-د و ۲۷ هیدروکسی ویتانولید است. نوع سوم در فلسطین حاوی ویتانولید Eاست.
در ریشه‌ی نوعی پنیر باد، نیکوتین و گروه پیرولیدین وجود دارد. در برگ گلوکزیدهای فلاونولی و اسیدهای فنلی وجود دارد.
طریقه مصرف پنیر باد
بذر یا میوه این گیاه را می کوبند و به عنوان مایه پنیر مصرف می کنند.
پودر گیاه پنیرباد : مصرف ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم عصاره خشک تا سه بار در روز
عصاره‌ی مایع گیاه پنیرباد: روزانه ۶ تا ۱۲ میلی‌لیتر در دو یا سه بار
خواص گیاه پنیرباد
خواص دارویی گیاه پنیر باد عبارتند از:
- درمان عفونت های گوارشی
- اسهال
- بواسیر
- ورم چشم
- قاعده آور
- تمیز کردن دندان و درد دندان
- خاصیت ضد سرطانی
- تقویت کننده
- تب بر
- ضد باکتری
- ضد قارچ
- ضد کرم روده
- افزایش سیستم ایمنی
- درمان هپاتیت
- دیابت
- سوءهاضمه
- بیماریهای مزمن کبد
- ناهنجاری های معده
- افزایش استحکام استخوان
دیگر خواص دارویی گیاه پنیر باد
- سقط کننده
- آمیب کش
- ضد درد
- ضد باکتری
- ضد ادم (ضد خیز)
- ضد آندوتوکسین
- ضد پیری
- ضد آنمی
- ضد آرتریت
- ضد باروری
- ضد ویروس تبخال
- ضد تومور
- ضد التهاب
- ضد اکسیدان
- ضد تب
- ضد سارکوما
- ضد استرس
- ضد اسپاسم
- التیام زخم معده
- ضد ویروس
- مقوی قوای جنسی
- کاهش دهنده‌ی ضربان قلب
- ادرارآور
- قارچ‌کش
- شیرافزا
- خواب آور
- محافظ کبد
- کاهش‌دهنده پرفشاری خون
- محرک ایمنی بدن
- حشره کش
- تقویت‌کننده حافظه
- مسکن
- محرک تنفسی
- کرم‌کش و شپش‌کش
عوارض پنیر باد
خواب‌آورها است. سبب درد شدید روده و معده میشود. بهتر است مصرف نشود.
قسمت های مورد استفاده گیاه پنیرباد
تمامی قسمت های رویشی گیاه.
نحوه کاشت و تکثیر گیاه پنیرباد
این گیاه خودرو رشد و تکثیر دارد.
نکات قابل‌توجه در مورد گیاه پنیر باد
گونه‌ی دیگری از پنیر باد با نام علمی W. coagulans دارای خواص مشابهی با سمنیفرا است. در بلوچستان وجود دارد. این گیاه بوته‌ای کوچک با برگ‌های سخت، دراز و نوک تیز است. ساقه‌های گیاه رنگ زرد کمرنگ و میوه‌ی آن کروی و زرد رنگ است. برای انعقاد شیر و به‌عنوان مایع پنیر استفاده میشود. این گیاه در هند و افغانستان رشد میکند. گیاه پنیر باد در هندوستان در طب سنتی و بومی مصرف میشود. نام زیادی دارد یکی از آن‌ها جین سینگ هندی است.
فروش پنیر باد
برای خرید این گیاه به فروشگاههای معتبر در سراسر کشور مراجعه کنید.
