آیا با مزایا و طرز تهیه دمنوش انبه آشنا هستید؟
انبه یک میوه های رنگارنگ و شیرین، پایه اصلی غذاهای هندی و در سراسر جهان محبوب است. صرف نظر از نوع انبه ای که می خرید، این میوه ها فواید سلامتی چشمگیری دارند. در حالی که انبه از نظر تاریخی فقط در پایان فصل خشک در دسترس بود، امروزه می توان آنها را در تمام سال در فروشگاه های مواد غذایی یافت. این میوه هسته دار است، به این معنی که یک دانه بزرگ در وسط دارد. این میوه دارای خواص تغذیه ای است. دمنوش انبه و مواد مغذی با فواید سلامتی مانند بهبود ایمنی و سلامت گوارش مرتبط است. برخی از پلی فنول های موجود در میوه حتی ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهند. نشریه جهان شیمی فیزیک از انواع دمنوش ها مانند رازیانه و رزماری و خواص گیاهان مطالب خوبی منتشر کرده است. در این مطلب شما را با دمنوش انبه آشنا میکنیم.
مزایای دمنوش انبه
۱۰ مزیت دمنوش انبه در زیر آورده شده است:
پر از مواد مغذی
یک فنجان دمنوش (۱۶۵ گرم) انبه تازه:
- کالری: ۹۹
- پروتئین: ۱.۴ گرم
- کربوهیدرات: ۲۴.۷ گرم
- چربی: ۰.۶ گرم
- فیبر: ۲.۶ گرم
- شکر: ۲۲.۵ گرم
- ویتامین C
- مس
- فولات
- ویتامین B6
- ویتامین A
- ویتامین E
- ویتامین K
- نیاسین
- پتاسیم
- ریبوفلاوین
- منیزیم
- تیامین
انبه همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مس و فولات است که به ویژه مواد مغذی مهمی در دوران بارداری هستند، زیرا از رشد و نمو سالم جنین حمایت می کنند
کم کالری
یکی دیگر از فواید انبه کم کالری بودن آن است. یک فنجان (۱۶۵ گرم) دمنوش انبه تازه کالری بسیار پایین دارد. مصرف میوه های تازه مانند انبه در ابتدای وعده غذایی می تواند به شما کمک کند تا در وعده غذایی پرخوری نکنید. با این حال، به خاطر داشته باشید که ممکن است این مورد برای انبه خشک صادق نباشد. فقط ۱ فنجان (۱۶۰ گرم) انبه خشک حاوی ۵۱۰ کالری، ۱۰۶ گرم شکر و چگالی کالری بالاتر است.
یک پیمانه (۱۶۵ گرم) انبه کمتر از ۱۰۰ کالری دارد. اگر به دنبال کاهش کالری دریافتی خود هستید و در عین حال احساس سیری و رضایت می کنید، چگالی کالری کم آن، آن را به انتخابی عالی تبدیل می کند.
به پیشگیری از دیابت کمک میکند
انبه تازه در مقایسه با سایر میوه های تازه قند طبیعی بالایی دارد. در واقع، بسیاری از مطالعات حتی مصرف بیشتر میوه‌های تازه را با خطر کمتر دیابت به طور کلی مرتبط کرده‌اند. با این حال، یک مطالعه نشان داد افرادی که به مدت ۱۲ هفته هر روز ۱۰ گرم انبه خشک شده یخ زده یا دمنوش انبه را به رژیم غذایی خود اضافه کردند، بهبود قابل توجهی در سطح قند خون داشتند.
مصرف میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدها می تواند به جلوگیری از شروع دیابت کمک کند. انبه در هر دو این مواد مغذی زیاد است. بنابراین، ممکن است همچنان بهتر باشد که انبه را در حد اعتدال مصرف کنید، به این معنی که اندازه یک وعده معمولی حدود ۱ فنجان (۱۶۵ گرم) در هر بار. تا زمانی که انبه تازه را در مقادیر متوسط مصرف کنید، احتمالا خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
سرشار از ترکیبات گیاهی سالم
انبه مملو از پلی فنول ها است. به عنوان آنتی اکسیدان برای محافظت از بدن عمل می کند.
دمنوش انبه دارای ترکیبات زیر است. اینها عبارتند از:
- منگیفرین
- کاتچین ها
- آنتوسیانین ها
- گالیک اسید
- کامفرول
- رامنتین
- بنزوئیک اسید
آنتی اکسیدان ها سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. تحقیقات آسیب رادیکال‌های آزاد را با علائم پیری و بیماری‌های مزمن مرتبط دانسته است. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که منگیفرین ممکن است با آسیب رادیکال های آزاد مرتبط با سرطان، دیابت و سایر بیماری ها مقابله کند.
تقویت کننده سیستم ایمنی
انبه تقویت کننده سیستم ایمنی است. یک فنجان (۱۶۵ گرم) انبه ۱۰ درصد نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین می کند. ویتامین A برای یک سیستم ایمنی سالم ضروری است. این ویتامین می‌تواند به بدن شما کمک کند تا گلبول‌های سفید بیشتری را تولید کند که با بیماری‌ها مبارزه می‌کنند، به این سلول‌ها کمک میکند موثرتر کار کنند. دمنوش انبه همچنین حاوی مواد مغذی دیگری است که ممکن است از ایمنی نیز حمایت کند، از جمله:
- مس
- فولات
- ویتامین E
- چندین ویتامین B
سلامت قلب
انبه حاوی مواد مغذی برای سلامت قلب است. به عنوان مثال، منیزیم و پتاسیم را ارائه می دهد که به حفظ جریان خون سالم کمک می کند. این مواد مغذی به آرامش رگ‌های خونی شما کمک می‌کنند و سطح فشار خون را کاهش می‌دهند. به نظر می رسد مانگیفرین فوق آنتی اکسیدانی انبه برای سلامت قلب نیز مفید است. مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که مانگیفرین ممکن است از سلول‌های قلب در برابر التهاب، استرس اکسیداتیو و مرگ سلولی محافظت کند.
علاوه بر این، ممکن است به کاهش سطح کلسترول، تری گلیسیرید و اسیدهای چرب آزاد خون شما کمک کند. دمنوش انبه حاوی منیزیم، پتاسیم و آنتی اکسیدان مانگیفرین است.
سلامت گوارش را بهبود میبخشد
انبه دارای چندین ویژگی است که آن را برای سلامت دستگاه گوارش عالی می کند. حاوی آمیلاز است. آمیلازها کربوهیدرات های پیچیده را به قندهایی مانند گلوکز و مالتوز تجزیه می کنند. یک مطالعه ۴ هفته ای در بزرگسالان مبتلا به یبوست مزمن نشان داد که خوردن روزانه انبه در تسکین علائم این بیماری موثرتر از مصرف مکمل حاوی مقداری فیبر محلول مشابه فیبر انبه است.
این نشان می دهد که انبه ممکن است دارای اجزای دیگری باشد که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند، به غیر از فیبر رژیمی. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. انبه دارای آنزیم های گوارشی، آب، فیبر غذایی و سایر ترکیبات است که به جنبه های مختلف سلامت گوارش کمک می کند.
حفاظت از سلامت چشم
انبه سرشار از مواد مغذی است. حاوی دو آنتی اکسیدان لوتئین و زآگزانتین است. در شبکیه چشم شما متمرکز هستند. نور را به سیگنال تبدیل می کند تا مغز بتواند آنچه را می بینید تفسیر کند. این مواد مغذی به ویژه در مرکز شبکیه، که ماکولا نامیده می شود، متمرکز می شوند.
در شبکیه، لوتئین و زآگزانتین یک ضد آفتاب طبیعی است. نور اضافی را جذب می کند. علاوه بر این، به نظر می رسد که آنها از چشمان شما در برابر نور آبی مضر محافظت می کنند. دمنوش انبه همچنین منبع خوبی از ویتامین A است که از سلامت چشم حمایت می کند.
کمبود ویتامین A در رژیم غذایی با خشکی چشم و کوری شبانه مرتبط است. کمبودهای شدید می تواند باعث مشکلات جدی تری مانند اسکار قرنیه شود. انبه حاوی لوتئین، زآگزانتین و ویتامین A است که همگی از سلامت چشم حمایت می کنند. لوتئین و زآگزانتین ممکن است از چشمان شما در برابر نور خورشید محافظت کنند، در حالی که کمبود ویتامین A می تواند مشکلات بینایی ایجاد کند.
کاهش ابتلا به سرطان ها
انبه سرشار از پلی فنول است. پلی فنول ها بدن در برابر استرس اکسیداتیو که با بسیاری از انواع سرطان مرتبط است، محافظت کنند. پلی فنول های انبه استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد. رشد سلول های سرطانی مختلف از جمله سرطان خون و سرطان روده بزرگ، ریه، پروستات و سینه را متوقف می کند. التهاب را کاهش میدهد. در حالی که این مطالعات امیدوارکننده هستند، برای درک بهتر اثرات ضد سرطانی بالقوه پلی فنول های انبه در افراد، مطالعات بیشتری در انسان مورد نیاز است. پلی فنول های انبه با استرس اکسیداتیو مرتبط با سرطان روده بزرگ، ریه، پروستات، سینه و استخوان، مبارزه میکند.
آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی
انبه خوشمزه به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شود. با این حال، ممکن است به دلیل پوست سخت و گودال بزرگ، بریدن آن برای شما دشوار باشد.
در اینجا یک روش خوب برای مصرف انبه تازه آورده شده است:
در حالی که پوست انبه هنوز روی پوست است، برش های عمودی بلند را به فاصله ۱/۴ اینچ (۶ میلی متر) از وسط برش دهید تا گوشت را از گودال جدا کنید.
گوشت را از پوست خارج کنید.
چند راه برای مصرف انبه وجود دارد:
- آن را به اسموتی ها اضافه کنید.
- آن را نگینی خرد کرده و با سالسا مخلوط کنید.
- آن را در سالاد تابستانی بریزید.
- برش بزنید و با میوه های استوایی سرو کنید.
- خرد کرده و به سالاد کینوا اضافه کنید.
- به ماست یونانی یا بلغور جو دوسر اضافه کنید.
- برگرها یا غذاهای دریایی با انبه کبابی.
انبه نسبت به بسیاری از میوه ها شیرین تر است و قند بیشتری دارد.
انبه لذیذ است و شما می توانید به طرق مختلف از آن لذت ببرید. با این حال، حاوی قند بیشتری نسبت به برخی میوه‌های دیگر است، بنابراین مصرف انبه را در حد اعتدال در نظر بگیرید.
طرز تهیه چای و دمنوش انبه
برای تهیه دمنوش انبه به موارد زیر نیاز دارید:
- ۲ لیتر آب
- ۲ عدد انبه رسیده، پوست کنده و ورقه شده
- ۱-۳ قاشق چایخوری عسل
- استویا یا شکر مایع به دلخواه
در یک قوری متوسط، ۱ لیتر آب و انبه را حرارت دهید تا بجوشد. ۱ تا ۳ قاشق چایخوری عسل اضافه کنید.
حدود پنج دقیقه بجوشانید. به مدت ۵-۱۰ دقیقه دم بکشد. اگر می خواهید چایتان شیرین شود، استویا یا شکر را اضافه کنید. میتوانید در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.
کلام آخر
دمنوش و چای انبه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. اثرات ضد سرطانی بالقوه و تقویت ایمنی و سلامت گوارش و چشم دارد.
