فواید و خواص دمنوش گیاهی گوجی بری چیست و طرز تهیه آن

دمنوش گیاهی گوجی بری ، یک دمنوش گیاهی باستانی می باشد که به دلیل مزایایی بسیار زیاد و طعم بسیار خوبی که دارد ، امروزه نیز بسیار مصرف می شود و طرفداران زیادی دارد. دمنوش گوجی بری یک نوشیدنی گرم و دارویی است که با انواع بری های گیاه گوجی تهیه می شود که از نظر علمی با نام Lycium barbarum درجهان شناخته می شود.

این گیاه که در چین و سایر کشورهای آسیایی بسیار مشهور است و معمولاً در مصارف دارویی و غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. گوجی بری به نام ولف بری ، چغندرقند چینی و حدود دوازده نام متداول دیگر در جهان  شناخته می شود. این دمنوش گیاهی را به راحتی می توانید در منزل یا محل کار خود دم کرده و خود را با مواد مغذی و با آنتی اکسیدان های گوجی بری  از جمله فلاونوئیدهای کلیدی ، پلی ساکاریدها و سایر مواد فعل این دمنوش گیاهی مانند ویتامین های A  ، E و C  تقویت کنید.

روش های سنتی تهیه این دمنوش گیاهی فقط شامل دم کردن تعدادی از گوجی بری ها در آب جوش می باشد ، اما روش مدرن تر تهیه این دمنوش گیاهی ترکیب گوجی بری ها با چای سفید یا چای سبز می باشد ، تا مزایای بیشتری برای سلامتی داشته باشند. در ادامه مقاله در نشریه جهان شیمی فیزیک توضیحات بیشتری در این رابطه ارائه می گردد لطفا همراه ما باشید.

گوجی بری چیست؟

گوجی بری یا ولف بری  که در واقع به دو زیر گونه  که به عنوان barbarum Lycium  و  لیسیوم چینی تقسیم می شوند  هر دو متعلق به خانواده سولاناسه می باشند . گوجی بری بومی کشور چین می باشد ، اما در مناطق گرمتر دنیا مانند استرالیا ، آمریکای شمالی ، حوضه مدیترانه ، آسیای مرکزی و جنوب غربی آسیا نیز رشد می کند. چین بزرگترین صادرکننده گوجی بری در جهان است.

نام انگلیسی goji از نام ماندارین  gouqi گرفته شده است. درخت گوجی تا ارتفاع حدود ۳ متر رشد می کند. بری ها کوچک هستند و تا ۲ سانتی متر طول دارند و رنگ آنها قرمز تیره یا نارنجی می باشد و شکل آنها مستطیلی است. طعم این بری ها از تلخ تا شیرین متغییر است . گوجی نه تنها در چین به عنوان غذا و دارو استفاده می شود ، بلکه در کشورهای آسیایی مانند کره ، ژاپن و ویتنام نیز  استفاده دارویی و غذایی دارد.

فواید و مزایای مصرف دمنوش گیاهی گوجی بری :

 

ممکن است سطوح انرژی را بهبود بخشد :

این دمنوش گیاهی بر پایه بری ها ممکن است ، تأثیرات شادابی فوق العاده ای بر بدن داشته باشد و به لطف بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های حیاتی که دارد ، می تواند متابولیسم بدن را تحریک کرده و به شما انرژی زیادی ببخشد.

ممکن است بدن را سالم نگه دارد :

فواید این دمنوش گیاهی برای سلامتی شامل رفاه عمومی و سلامت بدن می باشد. نتایج یک مطالعه انجام شده نشان می دهد که مصرف دمنوش گوجی بری ، عملکرد دستگاه گوارش را تقویت و بهبود می بخشد و استرس و خستگی را کاهش می دهد. همچنین عملکرد عصبی و روانی را نیز بهبود می بخشد.

ممکن است از سلول های مغزی محافظت کند :

رادیکال های آزاد موجود در بدن ، می توانند به نورون ها یا سلول های مغزی حمله کنند و این سلول های آسیب دیده مغزی ، می توانند بیماری های تخریب کننده عصبی را در بدن ایجاد کنند. با مصرف دمنوش گوجی بری ، می توانید به طور موثر با این بیماری ها مقابله کنید. تحقیقات انجام شده ، نشان داده است که دمنوش گوجی بری فعالیت محافظتی عصبی قابل توجهی را از خود نشان داده است.

ممکن است از پوست مراقبت کند :

تابش ماوراء بنفش یکی از تهدیدهایی است که همه ما با آن روبرو هستیم ، به دلیل از بین رفتن لایه ازون در چندین نقطه از جهان این تهدید روبه افزایش می باشد . قرار گرفتن پوست در معرض اشعه ماوراء بنفش می تواند منجر به آسیب پوست شود. برخی مطالعات با استفاده از حیوانات نشان داده اند که گوجی بری به دلیل پتانسیل آنتی اکسیدانی بالا ، التهابات و سرکوب سیستم ایمنی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

کیفیت خواب را بهبود می بخشد :

برخی از استفاده های سنتی از دمنوش گوجی بری ، برای ایجاد خواب و کاهش استرس بوده است . برخی تحقیقات نشان داده اند که گوجی بری ، هنگامی که به افراد مبتلا به بی خوابی داده می شود ، کیفیت خواب آنها را بدون عوارض جانبی منفی بهبود می بخشد.

ممکن است باعث بهبود سلامتی بینایی شود :

این دمنوش گیاهی به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی بالا ، به بهبود بینایی نیز کمک می کند . آنتی اکسیدان ها از چشم ها در برابر رادیکال های آزاد که ممکن است باعث از بین رفتن بینایی ، آب مروارید و سایر اختلالات مربوط به چشم شوند ، محافظت می کنند.

ممکن است روحیه شما را افزایش یابد :

مشخص شده است که ترکیبات فعال این دمنوش گیاهی بر روی هورمون های بدن تأثیرات مثبت می گذارد ، که ممکن است به تعادل خلق و خوی شما کمک کرده و از بروز اضطراب در شما جلوگیری کرده و همچنین به عنوان یک داروی ضد افسردگی طبیعی عمل کند.

حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است:

فلاونوئیدها و مواد مغذی گیاهی آزاد شده هنگام دم کردن این دمنوش گیاهی ، ممکن است به طرق بی شماری به بدن شما کمک کنند و به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا ، از جهش سلولی و سرطان جلوگیری کرده و سطح التهاب مزمن را کاهش داده و ظاهر پوست را بهبود ببخشد.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند:

به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین C ، ویتامین A و ویتامین E ، این دمنوش گیاهی ممکن است تقویت کننده عالی برای سیستم ایمنی بدن  باشد ، زیرا ممکن است به تحریک تولید گلبول های سفید خون و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار کمک کند.

به پیشگیری و مدیریت بیماری دیابت کمک می کند :

تحقیقات نشان داده است که این دمنوش گیاهی ممکن است ، به بدن در تنظیم ترشح گلوکز و انسولین کمک کند. نتایج یک مطالعه بر اساس مجله Food Nutrition نشان داده است که گوجی بری می تواند در درمان بیماری دیابت بسیار موثر باشد. گوجی بری به عنوان بخشی از طب سنتی برای کمک به کاهش قند خون و در نتیجه مدیریت علائم دیابت بسیار شناخته شده است .

یک مقاله تحقیقی دیگر نشان داده شده است که گوجی بری می تواند یک مکمل غذایی موثر باشد ، زیرا دور کمر و سطح کلسترول LDL را در طولانی مدت کاهش می دهد  که هر دو از عوامل موثر بر بیماری دیابت هستند.

سطح کلسترول را کنترل می کند :

افزایش کلسترول یکی از دلایل اصلی ایجاد بیماری های قلبی می باشد . کلسترول ساختارهای پلاک مانند در داخل رگ ها و شریان ها ایجاد می کند که مانع جریان مناسب خون می شوند. این امر به نوبه خود باعث پمپاژ قلب با نیروی بیشتر می شود و در نتیجه قلب ضعیف می شود  که می تواند به دنبال آن حمله قلبی ایجاد شود.

کلسترول دو نوع می باشد ، یکی HDL یا کلسترول با چگالی بالا است که کلسترول خوب نامیده می شود و دیگری LDL یا کلسترول با چگالی پایین که کلسترول بد نام گرفته است. این دمنوش گیاهی با LDL یا کلسترول بد که پلاک را در عروق تشکیل می دهد و منجر به ضعف قلب می شود ، مقابله کرده و سطح آن را در بدن کاهش می دهد .

ممکن است در کاهش وزن به شما کمک کند :

این دمنوش گیاهی به دلیل داشتن خاصیت افزایش متابولیسم بدن ، ممکن است با افزایش چربی غیرفعال و کالری سوزی در بدن ، به شما در کاهش وزن کمک کند.

مصرف دمنوش گیاهی گوجه بری در دوران بارداری و شیردهی :

دمنوش گوجی بری به دلیل داشتن ترکیب شیمیایی بتائین  که یک ماده شیمیایی است که می تواند باعث سقط جنین شود ، برای زنان باردار بسیار خطرناک می شود و زنان باردار باید از مصرف این دمنوش گیاهی در دوران بارداری اجتناب کنند. همچنین مصرف این دمنوش گیاهی در دوران شیردهی توصیه نمی شود و بهتر است در دوران شیردهی از این دمنوش گیاهی مصرف نکنید.  قبل از مصرف هرگونه دمنوش گیاهی در دوران بارداری و شیردهی با پزشک خود مشورت کنید.

طرز تهیه دمنوش گیاهی گوجه بری :

تاثیر دمنوش گیاهی گوجی برای بدن متعادل کننده است اما یک فنجان دمنوش گوجی بری حاوی مقدار زیادی آنتی بیوتیک است . شما با استفاده از دستور العمل زیر می توانید این دمنوش گیاهی را برای خود تهیه کنید.

عناصر مورد نیاز :

• ۱ قاشق غذاخوری گوجی بری خشک شده
• ۲ لیوان آب
• در صورت تمایل ۱ قاشق چایخوری عسل

دستورالعمل تهیه دمنوش گیاهی گوجی بری :

• ۱ قاشق غذاخوری گوجی بری خشک شده را به قوری اضافه کنید.
• ۲ لیوان آب را درون یک ظرف ، روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد.
• آب داغ را روی گوجی بری های خشک شده بریزید.

اگر می خواهید دمنوش قوی تری داشته باشید  ۱ لیوان آب داغ به گوجی بری های خود اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت ۳-۴ دقیقه دم بکشد.

گوجی بری را صاف کرده و دمنوش گیاهی خود را به صورت گرم سرو کنید. در صورت تمایل، عسل را برای طعم دادن به دمنوش خود اضافه کنید.

عوارض جانبی مصرف دمنوش گیاهی گوجی بری :

مزایای چشمگیری برای دمنوش گوجی بری وجود دارد اما برخی از عوارض جانبی را نیز در صورت مصرف بیش از حد این دمنوش گیاهی را باید در نظر گرفت. عوارض جانبی این دمنوش گیاهی ممکن است شامل تداخل با داروها ، مشکلات گوارشی و عوارض حاملگی باشد. اگر از داروهای فشار خون یا قند خون استفاده می کنید ، ممکن است تداخلات منفی را در صورت مصرف این دمنوش گیاهی را تجربه کنید ، زیرا این دمنوش گیاهی ممکن است تأثیرات مشابهی بر بدن داشته باشد.