قیمت فروش و خرید استویا | کاربرد استویا چیست؟

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد آویسل و موارد مصرف گوناگون آن است. همچنین اگر تصمیم به خرید آویسل دارید، برای آگاهی یافتن از قیمت خرید و فروش آویسل در بازار مواد شیمیایی می‌توانید از لیست پیشنهادی فروشندگان آویسل در انتهای مقاله استفاده نمایید. حجم محصول، درصد خلوص، نرخ ارز و شرکت تولیدکننده به طور کلی از عوامل بسیار مهم در تعیین قیمت مواد شیمیایی هستند؛ قیمت آویسل نیز تحت تاثیر این موارد است. لازم به ذکر است لیست فروشندگان پیشنهادی در پایان مقاله، همواره با اسامی معتبرترین شرکت‌های خوشنام و با سابقه فعال در زمینه فروش آویسل به روزرسانی می‌شود.

استویا یک شیرین کننده طبیعی فاقد کالری است که بطور گسترده به جای شکر در صنایع غذایی استفاده می شود. استویا از برگ های گیاهی بدست می آید که در برزیل و پاراگوئه رشد می کند و تاریخچه طولانی در طب سنتی دارد.

این ماده برخلاف قند و شکر حاوی کربوهیدرات نیست و مقدار خیلی کمی از آن در مقایسه با شکر باعث شیرین شدن مواد غذایی می شود، بدون اینکه هیچ کالری تولید کند.

استویا هیچ عارضه جانبی ندارد و برخلاف شیرین کننده های مصنوعی جهش زا و سرطانزا نیست. این ماده در رژیم غذایی افراد دیابتی و رژیم هایی که قند بسیار پایینی دارند، مورد استفاده قرار می گیرد. وبسایت نشریه جهان شیمی فیزیک در این مقاله بر اساس مقالات معتبر دنیا به بررسی استویاخواهد پرداخت. لطفا” ما را تا پایان مقاله همراهی نمایید.

 

مراکز خرید و قیمت فروش استویا در تهران و شهرستان‌ ها

اغلب مراکز خرید و فروش استویا و دیگر مواد شیمیایی در تهران وجود دارند و فروشندگان استویا در سایر استان و شهرستان ها در بیشتر موارد، خرید خود را از تهران انجام می دهند. به همین دلیل، توصیه می شود که در صورت امکان سعی کنید تا خرید مواد شیمیایی از تهران انجام شود. چرا که

• اغلب شرکت های واردکننده استویا در تهران مستقر هستند.
• به دلیل اینکه خرید استویا در سایر استان ها و شهرستان ها در بیشتر موارد از طریق چندین واسطه انجام می شود، خرید در تهران می تواند از نظر قیمت مقرون به صرفه تر و ارزان تر باشد.
• از آنجایی که در تهران به تامین کننده اصلی کالا نزدیک تر هستید و بیشتر انبارهای اصلی مواد شیمیایی در شهر تهران قرار دارند، احتمال اصالت و مرغوبیت کالا نیز افزایش می یابد.

اما باید توجه نمود که تمامی شرکت های بازرگانی مستقر در تهران از نظر تجربه، سابقه و کیفیت در یک سطح قرار ندارند. به همین دلیل در این صفحه و سایر صفحات مرتبط با مواد شیمیایی در سایت جهان شیمی، تلاش کرده ایم برترین و باسایقه ترین شرکت های فعال در زمینه خرید و فروش استویا را به شما معرفی کنیم. شرکت هایی که در بنر بالای این صفحه یا در کادر «فروشندگان پیشنهادی» در پایان این مقاله معرفی شده اند، همگی به طور مرتب مورد بازبینی قرار می گیرند. خالی از لطف نیست که یادآور شویم از جمله مهمترین شرایط شرکت ها برای قرار گرفتن در بخش های مذکور و معرفی به خریداران، میزان سابقه، اعتبار و تجربه آن ها است.

کاربرد استویا در صنایع غذایی چیست

برخی از بخش های صنایع غذایی که پتانسل قابل توجهی برای استفاده از استویا دارند عبارتند از محصولات لبنی (به عنوان مثال بستنی، ماست و شیرهای طعم دار) و همچنین غلات صبحانه، تولید شکلات و انواع خاصی از شیرینی ها، زیرا تولیدکنندگان این محصولات بطور جدی به دنبال کاهش محتوای قند در این کالاها هستند.

استویا انحلال پذیری کمی در آب دارد اما در الکل بسیار محلول است و در طیف گسترده ای از PH حتی در نوشیدنی های اسیدی پایدار است. این ماده ۲۵۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین کننده تر از ساکارز است و اثرات سینرژیکی با دیگر شیرین کننده ها مانند آسپارتام و آس سولفام K دارد. استویا خواص شگفت انگیز بسیاری در مواد غذایی دارد که می توان به تقویت طعم، مقاومت بالا در برابر حرارت، جلوگیری از تخمیر و تغییر رنگ و کاهش چسبناکی در نوشیدنی های حاوی ساکارز اشاره کرد.

این ماده همراه با سایر شیرین کننده ها مانند ساکارز، گلوکز و فروکتوز برای بهبود طعم و مزه در مواد غذایی استفاده می شود و جایگزین ۴۰ تا ۶۰% از ساکارز مصرفی شده و هزینه های تولید مواد غذایی را کاهش می دهد. این ماده می تواند به جای شکر و همچنین به عنوان نگهدارنده برای تولید کوکی ها و بیسکویت ها مورد استفاده قرار گیرد.

وزن مولکولی بالای استویا باعث می شود که احتمال جذب آن در مواد غذایی کنسرو شده کاهش یابد بنابراین می تواند به عنوان نگهدارنده برای حفظ طعم و طراوت ذاتی مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرد. این ماده از چسبندگی و تخمیر مواد غذایی که معمولا توسط ساکارز رخ می دهد، جلوگیری می کند.

استویا شیرین کننده ای با طعم ماندگار است که برای تولید آدامس می تواند فوق العاده باشد. این ترکیب خیلی خوب با نمک ترکیب می شود تا طعم عمیق تری در سس ها ایجاد کند، از طرفی می تواند رنگ دلپذیر سس ها را حین پخت حفظ کند. این ماده طعم های ناخواسته را در داروها از بین می برد و می تواند به عنوان طعم دهنده در غذای حیوانات اهلی برای افزایش اشتها استفاده شود.

ویژگیهای غذایی استویا + قیمت خرید استویا

استویا به دلیل ویژگیهای شیمیایی و غذایی و غنی بودن از نظر مواد مغذی ضروری و ویتامین ها بسیار ارزشمندتر از قند است. این ماده استفاده های دارویی و غذایی زیادی دارد و می تواند برای درمان دیابت، فشارخون بالا و تصلب شرایین مورد استفاده قرار بگیرد.

طعم استویا کمی متفاوت از شیرین کننده های سنتی است با اینحال توسط افرادی که ممنوعیت مصرف قند دارند، مورد استقبال قرار گرفته است. علاوه براین چون استویا می تواند تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شود برای مصرف در آشپزی و شیرینی پزی مناسب است.

به دلیل طعم خاص استویا به عنوان شیرین کننده، تولید کنندگان نمی توانند در محصولات فوق العاده تازه مانند لبنیات به تنهایی از آن استفاده کنند. بنابراین در اروپا این ماده برای کاهش مقدار مصرف قند موجود در مواد غذایی استفاده می شود نه برای حذف کامل قندها.

مکانیسم اثر استویا

گلیکوزیدهای موجود در استویا مولکولهایی هستند که حاوی ریشه های گلوکز متصل به دیگر مواد قندی به نام گلیکان ها هستند. آزمایشات مقدماتی نشان داده اند که گیرنده های طعم موجود در زبان انسان با گلیکوزیدها واکنش نشان می دهند و با فعال کردن مستقیم گیرنده های شیرین و تلخ، طعم شیرین را حس کرده و طعم تلخ انتهایی را کمتر حس می کنند.

استویا بیشتر از این نمی تواند در دستگاه گوارش هضم شود و پس از اینکه وارد جریان خون شد به کبد رفته و پس از متابولیزه شدن توسط ادرار دفع می شود.

شکر استویا را از کجا بخریم

قرص شیرین کننده استویا را می توانید از مراکز فروش استویا در تهران و هر جای ایران به صورت اینترنتی یا حضوری خریداری نمایید. قیمت استویا بر اساس نوع آن متفاوت است و طریقه مصرف آن مانند قند سفره و شکر تا ۴ گرم در روز است.

جدول مشخصات، خواص و ویژگی های استویا

نام ماده	استویا (Stevia rebaudiana)
راسته	میناسانان
تیره	کاسنیان
تبار	Eupatorieae
نهایت ارتفاع	یک متر
حداکثر عمر	پنج سال
دیگر نام ها	شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا

قیمت خرید انواع استویا

وقتی صحبت از گزینه های موجود می شود، مهم است که بدانید همه شیرین کننده های استویا ارزش یکسانی ندارند. در حقیقت، در سال های اخیر نگرانی در مورد استویای تقلبی یا محصولات مخلوط شده با مواد ناخواسته وجود داشته است، و این یکی از دلایل احتمالی تأخیر FDA در تأیید انواع استویا به عنوان GRAS است.

گیاه استویای برگ سبز از انواع کمتر پردازش شده است. در این وضعیت برگ ها خشک شده و به صورت پودر خرد می شوند و محصول نهایی تولید می کنند که فقط ۱۰- ۱۵ برابر شیرین تر از شکر است. این نسخه پردازش نشده احتمالاً ترکیبی از steviosides و rebaudiosides است.

عصاره خالص استویا نیز موجود است. در ایالات متحده این نوع شیرین کننده از rebaudioside A یا عصاره خالص یا مخلوط های تغییر یافته تشکیل شده است. طبق استانداردهای FDA كه در سال ۲۰۰۸ تعیین شده است، این عصاره ها باید حاوی بیش از ۹۵٪ یا بیشتر گلیكوزیدهای رباودیزید A خالص باشند و ممكن است حاوی انواع دیگری از rebaudiosides یا steviosides نباشند تا به صورت قانونی به عنوان غذا در بازار عرضه شوند.

در حالی که عصاره استویای خالص نسبت به ارقام برگ سبز فرآوری بیشتری دارد، اما به نظر می رسد فواید آن برای سلامتی با نمونه فرآوری نشده آن برابر است. سرانجام، گزینه کمتر سالم، تغییر ترکیبات استویا است. بسیاری از عصاره های خالص استویا و مخلوط های تغییر یافته ۲۰۰-۴۰۰ برابر شیرین تر از قند گزارش شده است.

برخی از شرکت ها از فرایندهایی برای ایجاد این ترکیبات استفاده می کنند که شامل حلال های شیمیایی از جمله استونیتریل است که برای سیستم عصبی مرکزی سمی است و یک مشتق مبتنی بر ذرت به نام اریتریتول است.

فواید سلامتی استویا

خرید استویا برای مقابله با سرطان

در سال ۲۰۱۲ تحقیقات برای اولین بار نشان داد که عصاره استویا می تواند به از بین بردن سلولهای سرطانی پستان کمک کند. این تحقیق نشان داد که استویوزید موجود در این شیرین کننده آپوپتوز سرطان (مرگ سلولی) را افزایش می دهد و مسیرهای استرس خاصی را در بدن کاهش می دهد که به رشد سرطان کمک می کنند.

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر همچنین نشان داد که استویول که به طور طبیعی در برگ های این گیاه یافت می شود، در جلوگیری از رشد و گسترش سلول های سرطانی دستگاه گوارش موثر است و می تواند دارای خواص قدرتمند مبارزه با سرطان باشد.

کاربرد استویا مفید برای بیماران دیابتی

استفاده از استویا به جای قند سفید می تواند برای کسانی که دیابت دارند و باید به عنوان بخشی از برنامه رژیم دیابتی قند معمولی را محدود کنند، بسیار مفید است.

مقاله ای که در سال ۲۰۱۵ که در مجله مکمل های غذایی منتشر شده است، بررسی کرده است که چگونه گیاه استویا بر موش های دیابتی تأثیر می گذارد. در این مطالعه، مشخص شد که مصرف این شیرین کننده به طور قابل توجهی سطح قند خون را در موشها کاهش می دهد و حساسیت به انسولین را افزایش می دهد که هر دو می توانند به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کنند.

مطالعه دیگری که بر روی انسان ها صورت گرفت نشان داد که مصرف استویا قبل از غذا باعث کاهش قند خون و بعد از خوردن غذا باعث افزایش انسولین می شود. بعلاوه، اگرچه شرکت کنندگان کالری کمتری نسبت به شکر مصرف کردند، اما میزان سیری مشابهی را گزارش کردند و بعد از آن با مصرف کالری بیشتر آنرا جبران نکردند.

فروش استویا برای کمک به کاهش وزن

مصرف شکر بیش از ۱۳ درصد کل کالری روزانه رژیم غذایی را به خود اختصاص می دهد. مصرف زیاد قند با افزایش وزن و اثرات سو بر قند خون ارتباط دارد، دو موردی که می تواند تأثیرات منفی جدی بر سلامتی داشته باشد.

استویا یک شیرین کننده گیاهی و کم کالری است. جایگزینی قند سفره مضر با عصاره برگ استویا با کیفیت بالا می تواند به شما در کاهش مصرف قند اضافه شده و همچنین کاهش کالری کمک کند.

به همین دلیل، استویا یکی از محبوب ترین شیرین کننده های کتو است و همچنین اغلب در سایر رژیم های کم کربوهیدرات نیز استفاده می شود. حفظ قند و کالری دریافتی در یک محدوده سالم می تواند از افزایش وزن و مشکلات سلامتی مرتبط با چاقی مانند دیابت و سندرم متابولیک جلوگیری کند.

خرید استویا برای بهبود سطح کلسترول

برخی مطالعات نشان داده اند که عصاره برگ استویا می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و به سلامت و قدرت قلب شما کمک کند. به عنوان مثال، یک مدل حیوانی ۲۰۱۸ نشان داد که مصرف عصاره برگ استویا به مدت هشت هفته در موش ها به کاهش سطح کلسترول کل، تری گلیسیریدها و کلسترول بد LDL کمک می کند و در عین حال سطح کلسترول خوب HDL را نیز افزایش می دهد.

به طور مشابه، یک مطالعه در سال ۲۰۰۹ نشان داد که عصاره استویا “اثرات مثبت و دلگرم کننده ای” بر مشخصات کلی کلسترول داشته و به طور موثری باعث بهبود کلسترول HDL، کاهش تری گلیسیریدها و کاهش سطح کلسترول LDL می شود.

قیمت خرید استویا برای کاهش فشار خون

تحقیقات نشان داده است که گلیکوزیدهای موجود در عصاره استویا با گشاد کردن رگ های خونی و افزایش دفع سدیم به کاهش فشار خون کمک می کنند. یک مطالعه بالینی نشان داد که مصرف کپسول ۵۰۰ میلی گرمی استویوزید سه بار در روز به مدت دو سال منجر به کاهش قابل توجهی در سطح فشار خون شد.

تحقیقات در مورد اثرات بالقوه این ترکیب بر فشار خون نتایج متفاوتی را نشان داده است و برخی از مطالعات کوتاه مدت هیچ تاثیری نشان نداده اند. بنابراین مطالعات بیشتری در این رابطه لازم است.

پرسش های رایج در مورد استویا

خرید استویا در سایت جهان شیمی چگونه است؟
جهان شیمی شما را به بهترین فروشندگان استویا متصل می ‌کند. برای خرید استویا تنها کافی است از طریق بنر بالای صفحه یا کادر فروشندگان در پایین مقاله، فروشنده مورد نظر را انتخاب نمایید و با او تماس بگیرید.

ایمنی استویا برای مصارف انسانی

بررسی های مختلف نشان داده است که استفاده از استویا به عنوان شیرین کننده جایگزین قند می تواند برای افراد دیابتی، کودکان و افرادی که مایل به کاهش کالری مصرفی خود هستند، مفید باشد.

گلیكوزیدهای استویول بسیار تصفیه شده و خالص شده توسط FDA به عنوان شیرین كننده های غذایی بی خطر (GRAS) شناخته می شوند. البته  FDA عصاره برگ کامل یا خام برگ استویا را به عنوان GRAS برای غذا تأیید نکرده است زیرا ایمنی این عصاره های فرآوری نشده هنوز در آزمایشات بالینی اثبات نشده است. با این حال، ممکن است از آنها در مکمل های غذایی استفاده شود.

یک مطالعه در سال ۱۹۹۹ نشان داد مصرف طولانی مدت این ترکیب می تواند باعث کاهش باروری حیوانات نر شود و ممکن است بر روی هورمون ها تأثیر بگذارد زیرا گلیکوزیدهای آن ساختاری مشابه هورمون های گیاهی مانند جیبرلین دارند. با این حال، بسیاری از گیاهان، از جمله جینکو بیلوبا نیز این ماده طبیعی را نیز دارند و برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شوند.

مطالعه منتشر شده در مطالعه Physiology & Behavior همچنین گزارش داد که شیرین کننده های غیر مغذی مانند استویا می توانند عملکرد باکتری های مفید روده را مختل کرده و باعث ایجاد سایر مشکلات متابولیکی مانند عدم تحمل گلوکز شوند . اما هنوز تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثرات طولانی مدت این ماده بر سلامت روده مورد نیاز است.

اگرچه این ماده در برخی از آزمایشات به عنوان یک ماده سرطانزا شناخته شده است اما دوز مصرفی آن در انسانها ایمن است و خطری ندارد. WHO نیز براساس مطالعات طولانی صورت گرفته تائید می کند که مصرف استویا تا ۴ میلی گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن برای انسان بی خطر است.

با اینحال مصرف مقایر بالاتر استویا می تواند جهش زایی ضعیفی داشته باشد و FDA در سال ۲۰۱۹ در رابطه با سمیت بالقوه برگ های استویا و عصاره آن در مواد غذایی هشدار داده است.

خطرات و عوارض جانبی خرید استویا

در بعضی از افراد، استویا ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ، حالت تهوع، سرگیجه، بی حسی و درد عضلانی ایجاد کند. برخی از محصولات همچنین ممکن است حاوی دکسترین یا مالتودکسترین باشند که می توانند سطح قند خون را افزایش دهند و هرگونه فواید بالقوه سلامتی را به حداقل برسانند.

مخلوط هایی که حاوی الکلهای قندی هستند نیز ممکن است باعث ایجاد مشکلات هضم در افراد حساس شود. علائم متداول می تواند شامل نفخ، گاز و اسهال باشد. علاوه بر این، استویا می تواند به طور بالقوه باعث واکنش های آلرژیک در افراد مبتلا به آلرژی به گل جعفری شود، زیرا آنها از همان خانواده گیاهان هستند. با این حال، این مسئله هرگز در تحقیقات گزارش و مطالعه نشده است.

قیمت استویا

استویا یک شیرین کننده طبیعی و بدون کالری است که از گیاه استویا، درختچه ای علفی که در شمال کشور پاراگوئه و برزیل یافت می شود، تهیه می شود. محصول تولید شده با این گیاه به دلیل توانایی آن در شیرین کردن غذا حدود ۳۰۰ برابر بیشتر از شکر محبوب شده است. این محصول توسط شرکت های بسیار زیادی تولید و به بازار عرضه می شود. قیمت استویا در بازار می تواند بسیار متغیر باشد. برای اطلاع از قیمت این محصول می توانید به سایت های اینترنتی یا فروشگاه های محصولات غذایی مراجعه کنید.

فروش محصولات استویا

تاریخچه استفاده از استویا به دوران باستان باز می گردد. این گیاه که به طور طبیعی در آب و هوای گرمسیری رشد می کند، متعلق به خانواده گل داوودی است که به صورت وحشی به عنوان یک درختچه کوچک رشد می کند.

مردم پاراگوئه برای قرن ها از این ماده به عنوان شیرین کننده غذا استفاده می کردند، در حالی که سایر کشورها از جمله برزیل، کره، ژاپن، چین و بیشتر آمریکای جنوبی، سابقه کوتاه تری در مصرف آن دارند. این شیرین کننده را می توانید در بسیاری از محصولات غذایی مانند آبنبات، آدامس، شکلات، غلات صبحانه و بسیاری از مواد غذایی دیگر یافت کنید.

خرید استویا

استویا را می ‌توان در فروشگاه ‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ های بزرگ، به صورت پودر یا مایع، مانند شیرین ‌کننده‌ های سنتی خریداری کرد. سایت های اینترنتی بسیار زیادی نیز وجود دارد که این شیرین کننده را به فروش می رسانند. خرید اینترنتی استویا با بهره مندی از تخفیف ها و راحتی دریافت محصول درب منزل، روش مناسبی برای خرید این شیرین کننده است.

قیمت هر کیلو شکر استویا

استویا صدها سال است که برای اهداف غذایی و دارویی استفاده می شود و یک منبع شیرینی است که کالری ندارد. اجزای اصلی مسئول شیرینی استویا، گلیکوزیدهای استویول در برگ های این گیاه است. شیرین کننده های استخراج شده از برگ این گیاه به عنوان یک ماده برای جایگزینی شکر در غذاها و نوشیدنی های بسته بندی شده با کالری کاهش یافته استفاده می شود. قیمت هر کیلو شکر استویا در بازار به عوامل مختلفی مانند برند شرکت تولید کننده، نوسانات بازار ارز و بسیاری از عوامل دیگر بستگی دارد.

استویا از کجا بخریم

استویا یک شیرین کننده ایده آل برای بیماران دیابتی است، زیرا به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود باعث افزایش تولید انسولین می شود. همچنین برای کنترل وزن مفید است، زیرا کالری کمی دارد. این شیرین کننده توسط بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و سایت های اینترنتی فروش محصولات غذایی به مصرف کنندگان عرضه می شود. برای خرید این شیرین کننده می توانید فروشگاه های اینترنتی مراجعه کنید.

طریقه مصرف استویا + قیمت خرید و فروش استویا

استویا را می توان در زندگی روزمره برای شیرین کردن غذاها یا نوشیدنی مانند قهوه و چای استفاده کرد. علاوه بر این، از آنجایی که خواص آن در دماهای بالا ثابت باقی می ماند، می توان از آن در تهیه کیک و کوکی هایی که در فر آماده می شوند، استفاده کرد.

البته لازم به یادآوری است که ۱ گرم استویا معادل ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم شکر است، یعنی برای شیرین شدن غذا یا نوشیدنی به مقدار زیادی از آن نیازی نیست. علاوه بر این توصیه می شود که استفاده از این شیرین کننده طبیعی با توجه به راهنمایی متخصص تغذیه انجام شود، به خصوص اگر فرد بیماری زمینه ای مانند دیابت یا فشار خون داشته باشد و یا مثلا باردار باشد.

قیمت فروش پودر استویا

این شیرین‌ کننده‌ ۲۰۰ تا ۳۵۰ برابر شیرین ‌تر از شکر است، بنابراین فقط مقدار کمی برای ایجاد شیرینی مشابه شکر مورد نیاز است. این ترکیب به دو صورت پودر و مایع در بازار یافت می شود. پودر استویا نسبت به مایع آن راحتتر ذخیره می شود و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.

نکات مهم استویا در بارداری

استویا به طور کلی بی خطر است و افراد مبتلا به دیابت، زنان باردار یا کودکان می توانند از آن استفاده کنند، زیرا هیچ عارضه ای ندارد و همچنین باعث ایجاد حساسیت نمی شود. این ترکیب همچنین از دندان ها محافظت می کند و باعث پوسیدگی نمی شود. از آنجایی که شواهد علمی کافی در دسترس نیست، توصیه می شود قبل از مصرف آن در دوران شیردهی و بارداری با پزشک خود مشورت کنید.