سوربیتول ۷۰ درصد چیست؟

پودر سوربیتول نوعی ماده شیرین کننده و دارویی است که در دسته الکل قند ها قرار دارد. تولید سوربیتول توسط کاهش گلوکز صورت می پذیرد. سوربیتول ۷۰ درصد محصولی است که از آن در درمان یبوست بهره گرفته می شود. سوربیتول ۷۰ درصد با کشیدن آب از روده بزرگ موجب نرم شدن مدفوع و رفع یبوست می شود. از کاربرد سوربیتول ۷۰ درصد هم به عنوان دارو و هم به عنوان شیرین کننده کم کالری استفاده می شود. برای خرید سوربیتول ۷۰ درصد می توان به سایت های معتبر مواد شیمیایی صنعتی مراجعه نمود. توجه شود که سوربیتول ۷۰ درصد به دو شکل غیر کریستالیزه و کریستالیزه برای مصارف مختلف عرضه می گردد.

تولید سوربیتول ۷۰ درصد

سوربیتول ۷۰ را از محلول گلوکز تولید می کنند. برای این منظور ابتدا دانه یا ریشه های جمع آوری شده را تمیز و آسیاب کرده و نشاسته را استخراج کرده و تصفیه می کنند. درادامه مایع سازی نشاسته صورت گرفته و از طریق هیدرولیز، شیرین سازی و تصفیه و تغلیظ سازی و تهیه دکستروز صورت می پذیرد. بعد از هیدروژیناسیون دکستروز، تصفیه سوربیتول و تغلیظ سازی سوربیتول محصول آماده عرضه در بازار است.

خواص سوربیتول ۷۰ درصد

سوربیتول مرطوب کننده ای است که از آن برای استفاده های آرایشی و دارویی استفاده می شود. از این ماده به عنوان شیرین کننده در مواد غذایی کم کالری نیز استفاده می شود. این ماده در برابر اسید، قلیا و حمله باکتریایی و حرارت پایدار است. سوربیتول ۷۰ درصد ماده ای غیر سمی و غیر فرار و مقاوم است. سوربیتول ۷۰ درصد توانایی جداسازی یون های فلزی را داشته و غیر قابل اشتعال است. از خواص سوربیتول به عنوان شیرین کننده در غذاهای رژیمیبسیار استفاده می شود.

توه شود که سوربیتول به عنوان یک شیرین کننده مغذی طبقه بندی می شود. درواقع هر گرم از آن حاوی ۲.۴ کالری بوده و قابل حل در آب، گلیسیرین و پروپیلن گلیکول است.

این شیرین کننده محصولی طبیعی است و آن را در بسیاری از میوه ها می توان یافت. اما استخراج سوربیتول از منابع طبیعی مقرون بصرفه نیست و از این رو به روش هیدروژناسیون کاتالیزوری گلوکز در مقیاس صنعتی تولید می شود.

سوربیتول شربتی قوام دار، شفاف، بی رنگ، چسبناک همراه با pH خنثی است. سوربیتول ۷۰ درصد قابل اختلاط با آب بوده و به دلیل داشتن قند کاهنده گاهی به رنگ زرد کمرنگ است. الکل قند سوربیتول فاقد گلوتن بوده و می توان در غذاهای بدون گلوتن از آن استفاده نمود.

موارد مصرف سوربیتول ۷۰ درصد

• از محلول سوربیتول ۷۰٪ در محلول ها و شربت های بدون قند استفاده می شود.
• محلول سوربیتول ۷۰ درصد ماده ای شیرین کننده غیرپریوژنیک است..
• به عنوان عامل ضد تبلور عمل می کند.
• محلول سوربیتول ۷۰ درصد به عنوان تثبیت کننده داروها و ویتامین ها نیز کارایی دارد.

فواید سوربیتول ۷۰ درصد در سلامت دهان

قندهای الکلی همچون سوربیتول ۷۰ درصد از طرق مختلفی در سلامت دهان نقش دارند. این ماده برای دندان ها ایجاد پوسیدگی نمی کنند و در تشکیل پوسیدگی دندان نقشی ندارند. سوربیتول با سرعت کمتری نسبت به قند، توسط باکتری های دهان تخمیر می گردد. سوربیتول به اندازه برخی از الکل قندها از دندان ها در برابر پوسیدگی محافظت نمی کند. اما کاربرد آن در مقایسه با قند، موجب کاهش علائم پوسیدگی می گردد.

کاهش کالری دریافتی با سوربیتول ۷۰ درصد

از سوربیتول ۷۰ درصد در تولید انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. این الکل قند جایگزین ساکارز می شود تا کالری مواد غذایی کاهش یابد. سوربیتول تقریبا دو سوم کالری ساکارز را دارد و می تواند حدود ۶۰ درصد شیرینی آن را فراهم کند. به همین دلیل است که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد.

با مصرف غذاهای حاوی سوربیتول ۷۰ درصد کالری کمتری در بدن جذب می شود. درواقع این ماده در روده کوچک به طور کامل هضم نشده و به روده بزرگ منتقل می شود. در آنجا تخمیر یا توسط باکتری ها تجزیه می گردد و درنهایت کالری کمتری جذب بدن می شود.